2: レインメーカー(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:34:09.37 ID:xwrL5TQB0.net
あれをサラダと言っていいのか微妙な気がする

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4: ドラゴンスクリュー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:34:14.71 ID:CRXR++S90.net
確かに見ただけじゃ判らないかもな

5: キングコングニードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:35:06.06 ID:/SsOEz/Q0.net
既製品の変なマヨネーズ味が好き

6: 逆落とし(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:35:44.01 ID:vNwKqA1uO.net
酒のみが必ず頼む一品

8: ドラゴンスクリュー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:36:25.31 ID:CRXR++S90.net
>>6
頼んじゃうよなー

10: ドラゴンスリーパー(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:36:59.12 ID:fC2zJdol0.net
自作はジャガイモがでかい

13: 名無しさんがお送りします 2015/11/25(水) 22:46:08.05 ID:a0/51AxzU
売ってるヤツは
マヨネーズをさらに足して調度なのだ

14: リバースネックブリーカー(長崎県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:39:23.72 ID:TuMskj0I0.net
味付けが絶妙なヤツはいくらでも食える
一枚のサンドイッチにどんだけ挟んでもバランス崩壊しない

15: 頭突き(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:40:08.53 ID:YECrdry80.net
家で作ってみるといい
スーパー当たりのポテサラはこれ原価いくらだよと思うぐらい高いことがわかる

20: リバースネックブリーカー(長崎県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:42:35.59 ID:TuMskj0I0.net
>>15
美味い店レベルで作ろうとしたらなかなかの手間だぞ
芋の蒸し加減から濾すのも面倒だし
塩加減にマヨ造詣、入れる具でも味付け変わる

17: 断崖式ニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:40:16.01 ID:gjcD8ALf0.net
ポテサラは自分で作った方がおいしい気がする
なんか既製品茹で過ぎか水っぽい

22: チキンウィングフェースロック(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:43:11.86 ID:l93rcDjV0.net
既製品の変な酸っぱいような味が無理

30: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:49:10.03 ID:mdTCfR040.net
>>22
普通は味の調整で酢を足してるんだよ。
うちの実家はリンゴを入れていたが、俺はその味を受け継がない。

28: ラダームーンサルト(西日本)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:48:20.17 ID:XdZS3XwoO.net
いいハムを使って作るのもいいがチープに魚肉ソーセージもいい。

29: フォーク攻撃(アラビア)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:48:26.54 ID:R7ICihMG0.net
余分なものがごろごろ入ってるポテサラ大嫌い
コーンくらいでいいんだよ入ってんのは

32: TEKKAMAKI(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:51:28.22 ID:Z+qTfu8w0.net
>>29
コーン最強だよな

33: ジャーマンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:53:03.62 ID:rSrMV3zk0.net
時々、余ったわさび漬けを混ぜて食べるけど結構いける

34: シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:53:32.02 ID:fd/Ew5/I0.net
一人暮らしのおっさんやけど作るで
ジャガイモは男爵
レンジでチンすると水っぽくならへん
ハムもキュウリとタマネギ入れてる

37: メンマ(家)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:53:59.74 ID:JbJG+RY80.net
黒胡椒をかけるとうまくて高級感が増す！

38: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:54:08.43 ID:mdTCfR040.net
ポテサラは、きゅうり＋にんじん＋コーンで赤緑黄を揃えるのが王道だと思ってた。

40: マスク剥ぎ(石川県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:54:30.77 ID:tY0rPj130.net
ジャガイモは皮をむかずにゆでるといい気がする

41: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:55:22.69 ID:mdTCfR040.net
>>40
皮ごとゆでると皮を剥きやすいんだよな。
でも俺は皮をむいて茹でる。
理由は無い。
ただの習慣だ。

42: ドラゴンスープレックス(禿)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:55:29.76 ID:uqsZc4tf0.net
なぜか酒のアテに合うんだよな

52: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:04:53.24 ID:mdTCfR040.net
>>42
アルコール分解中は肝臓が分解に集中するため糖質保持ができなくなるらしい。
だから身体が炭水化物を求めてしまうとか。

53: タイガードライバー(SB-iPhone【緊急地震:奄美大島近海M4.2最大震度3】)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:09:13.89 ID:5W1QJ7qN0.net
>>52
だからラーメン食っちゃうわけね

45: スパイダージャーマン(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 22:57:01.37 ID:cKl5aApM0.net
あとこないだワインバルで食ったゴルゴンゾーラいりのが美味かった

51: 16文キック(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:02:01.25 ID:pruu/pNz0.net
スーパーの味にするにはカラシがひつようなんだよね

56: ツームストンパイルドライバー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:12:28.49 ID:BqWg3JBk0.net
コロッケは自作のが美味いけどポテサラは市販と大差無いんだもん

57: エルボードロップ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:12:49.56 ID:B80QgWHX0.net
スーパーのでもちょっとしか入ってなくても300円位するよね

58: トペ コンヒーロ(東日本)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:13:08.29 ID:0qyt0IbdO.net
どういうわけか、こればかりは既製品のほうが旨い

ハムで巻いてるのはガチ

59: キングコングラリアット(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:13:44.84 ID:qRCuEd630.net
見た目旨そうじゃないのが手作り

60: タイガードライバー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:14:21.80 ID:5W1QJ7qN0.net
既製品は生クリームとか使ってんのかな
んまいのあるよな

69: サソリ固め(長野県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:20:38.98 ID:aA/9LzG+0.net
>>64
生クリーム小さじ一杯くらい入れるとまろやかになるよ
牛乳でも良いんだけど

74: サソリ固め(長野県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:25:14.06 ID:aA/9LzG+0.net
>>71
今クックパッドで調べたら生クリーム入りのポテサラレシピ200件以上あったから割とメジャーらしいよ

no title

77: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:27:05.89 ID:mdTCfR040.net
>>74
まじかよ！
つかそれ結局ぱさぱさにならないように脂を足すって話だろ？
だったらオリーブオイルかアマニ油、
あるいはココナツオイルを足したほうが健康的で美味いんでないの？

79: 急所攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:29:16.71 ID:QlPoFSZj0.net
>>77
ココナツオイルは好みでるからな
こういう家庭的なもんはわかりやすい味の方が売れると思う

61: ショルダーアームブリーカー(家)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:14:35.87 ID:mqbObFZ70.net
細かくみじん切りした玉ねぎ加えたらグッとお店のっぽい味に近づいた

62: ニールキック(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:16:17.17 ID:iMqeL30t0.net
既製品はマヨケチってる。
なにかポサポサしてるし匂いも変。
粉状のポテトを戻して使ってるところもある。

65: ビッグブーツ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:17:25.47 ID:P/tqCWo50.net
最近玉ねぎの食感が重要だと思えてきた

68: 急所攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:20:27.95 ID:QlPoFSZj0.net
キュウリとか玉ねぎを風呂より少し熱い位のお湯でさっと洗うとあくが抜けてうまい
あと粉チーズ

73: ラ ケブラーダ(山梨県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:24:19.49 ID:+DlaM9wB0.net
個人営業の飲食店で、付け合わせのポテサラに
業務用スーパーの使ってるのなら、見分けつく

80: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:29:28.87 ID:mdTCfR040.net
>>73
業務用スーパーとパックポテサラの味＆食感は一度食うと覚えるからね。
ブラインドで提供されても、それらのメジャーな既製品なら
ちょい足しレベルまでは把握できる自信がある。

75: ドラゴンスクリュー(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:25:25.39 ID:JYCFfUIk0.net
店では買わないで自分で作る
マヨネーズはカロリーオフのやつ
具は玉ねぎ、ハム、ゆで卵、コーン、おからパダー、あればニンジン

78: キチンシンク(奈良県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:27:07.72 ID:iVuUax0H0.net
粉ふき芋にしてから潰してマスタードとマヨネーズであえて
ゆで玉子のみじん切りを混ぜるのが基本形で、他にあり物の
具を入れる
芋を茹でるときにニンジン一緒に入れたりな
肉ッ気がほしい時はカリカリベーコンをトッピングするかな

83: 閃光妖術(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:30:42.98 ID:T5LloyIj0.net
生クリームとかヨーグルトとかどうでもいいわ。
酢と塩を増量してマヨを減らすようなのはイマイチ。
マヨ一本使う覚悟で作ろうぜ。

84: 雪崩式ブレーンバスター(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:30:53.41 ID:urlFr0V00.net
たまにじゃがりこお湯で戻してマッシュにして食う
マヨと胡椒入れるとうまいぞ

90: リバースネックブリーカー(長崎県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:32:58.67 ID:TuMskj0I0.net
ちなみにあまり凝った作り方をせず
味付けで家庭と美味い店の差が一番わかりやすくつくのはマヨ

91: ローリングソバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:35:02.39 ID:b+i2XAor0.net
カリカリにした輪切りのソーセージとブラックペッパーとスライス玉ねぎ、マヨネーズに粒マスタードを少し混ぜて作るとビールが進むぞ

103: ドラゴンスリーパー(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:43:09.35 ID:Vqq1nEBS0.net
林檎入れるんじゃねえよ、なんのつもりだよ。

108: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:44:30.78 ID:mdTCfR040.net
>>103
リンゴはダメだ。
実家の母のレシピはリンゴinだったが、母のレシピは俺の代で途絶えさせる。

104: シャイニングウィザード(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:43:09.86 ID:WuKctkJ+0.net
料理人だけど自分の作ったポテサラが一番好きだな

111: ハーフネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:45:55.73 ID:Yq0pw23O0.net
手作りはちょっと固い

114: ドラゴンスリーパー(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:46:30.30 ID:Vqq1nEBS0.net
ポテサラは裏ごしするようなのはイヤ、へらで混ぜるくらいかマッシャーで潰せって感じ。
タラモみたいのはいいけどさ。

119: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:48:21.15 ID:mdTCfR040.net
>>114
潰し具合の癖ってあるんだよな。
既製品はかなり潰してる。
それに合わせて潰すとマッシャーでかなりがしがしやる羽目になるんだよな。

123: アルゼンチンバックブリーカー(庭)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:49:58.25 ID:L+7qQVsV0.net
スーパーのやつ今日の昼に食べたが甘すぎる
砂糖いれてんのか

127: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:51:38.78 ID:mdTCfR040.net
>>123
砂糖は普通に入ってるよ。

だいたいは塩コショウをベースに入れて、
マヨネーズを足して、砂糖と酢で調整に入る。
そこまでで味を作ったらチョイ足しで店の味を作りに行く。

129: パイルドライバー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:52:49.05 ID:+AIU9nDu0.net
既製品というか業務用のポテサラは直ぐ分かるぞ
無塩マヨネーズ使ってるからな
手が込んだ作り方なんぞしなけりゃ家庭で作るポテサラは普通のマヨネーズ使うしな
入ってるマヨネーズの味が決定的に違う
慣れれば誰にでも分かようになる

149: バズソーキック(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:04:59.78 ID:HM7w+Is/0.net
>>129
塩分が足りないから不味いのかね
それだけじゃない気もするが

130: ショルダーアームブリーカー(家)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:53:29.33 ID:mqbObFZ70.net
たまに青のりとか加えてみたりするけどお前ら的にはどうなの

137: 魔神風車固め(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:56:35.08 ID:89RIfrHu0.net
>>130
今度やってみるわ。ついでに昆布茶とかにかま、醤油でも入れてみるかね。

133: ドラゴンスープレックス(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:54:45.25 ID:JfBtDVgy0.net
自分ルールだと中くらいのジャガイモを圧力鍋で蒸し15分で減圧まで放置がベストな固さだな。

139: リバースネックブリーカー(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:56:55.16 ID:TuMskj0I0.net
家庭用マヨは塩味っつーか酸味が強いんだよ
業務用の一部のマヨは味が柔らかい
さらに手間のかかった良心的（ブラックか？）な店だと凝った自家製マヨ

144: クロイツラス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/25(水) 23:58:54.83 ID:mdTCfR040.net
つかマヨネーズ自体が脂と卵黄と酢の混合物なので酸味は強くて当たり前。
そこに文句をつける奴はマヨネーズの自家製造をやらないとね。

148: 足4の字固め(山梨県)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:04:15.06 ID:g21RGNbp0.net
売ってるのは塩胡椒が足りない

158: デンジャラスバックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:14:01.94 ID:VRp5BZv10.net
クックパッドで検索すると、なんだそれみたいなポテサラが多いのに驚く

164: フライングニールキック(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:28:53.05 ID:f85v1tUJ0.net
自宅のだとマヨネーズ違うからすぐわかるけどな

165: 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:30:00.19 ID:9jQFHb5T0.net
今まで芋はレンチンしてたがこの前蒸し器で蒸してみたらめっちゃ旨くなってビビったわ
具はきゅうりと玉ねぎとベーコン
あとはマヨと塩と大量のブラックペッパー入れて最後に少しレモン汁足すと爽やかな風味で旨いぜ

168: フォーク攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:44:06.63 ID:PB7QXll50.net
既製品のポテサラは妙に白い。
おわり

169: クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ 2015/11/26(木) 00:46:25.42 ID:MbXzn+lg0.net
>>168
きたあかり使ってたら既製品も黄色い


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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1448458366/

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