男の小料理、きになるき。
渋谷道玄坂の上にある、隣から重低音が漏れ響くのに食べてるうちに多幸感に包まれる絶品小料理がでてくる割烹。「きになるき」が現段階で本ブログの最高アクセス数を叩き出した、道玄坂上の隠れた名店である。名店の所以はつい誰かに勧めたくなる、そんなところもこの店の魅力の一つ。
まず、場所がわかりにくい。リアルに雑居ビル。しかも飲食店が入っているのか？と思わせるようなビルの地下にある。
店構えがすでに謎。ただ、そんな奥で繰り広げられるコース料理はご主人が毎朝築地で仕入れた極上素材に丁寧に手を加えた逸品ばかり。
まずはイカの塩辛。前回はイクラだったのだが、その時と同様、塩気をあまりきつくせずに、素材の味と風味を大切にしてくれている。この塩辛も肝のコクと柚子の香りが堪能でき、すぐにでも日本酒が飲みたくなる一品目。
続いて、マグロ。
尻尾の方のため、安く仕入れられるとのことだが、部位ごとに異なる味わいを楽しませてくれる。
マグロのお刺身と、生しらす。
左側の四角い奴が中トロと赤身の狭間。両方のいいとこ取りで味わいと濃厚さの双方が楽しめる。右側の三角い部分は正統派赤身。マグロの筋肉の旨味が凝縮された味。
九州の甘みのあるお醤油で食べるとまた絶品。
生しらす。少しだけ大きめのため、背骨がそれなりに残ってます、とのことで、食感もしっかりあって美味い。
このお皿は2人前。二品目も絶品。
日本酒、いろいろ出してくれる。まずは紀土。ひやおろし。日本酒の味の表現は出来ないが、まあ美味しい料理に負けない美味さ。
牛肉が出てきた、、、、と思いきや
炙って雲丹乗せ。まだ赤身の残る牛肉は脂が丁度よく熱くなったくらい。そこに牛脂に負けない濃厚さの雲丹。
わさびをつけて一口で食べると、口の中が幸福で満たされる。
牛の脂と、雲丹の濃厚なコクと塩気。これが３品目。
前回も飲んだ、越後鶴亀。
そして、こちらも前回も食べた、牡蠣。黒胡椒で食べると海のミルク感が存分に堪能できる。ポン酢とかもいいけど、黒胡椒で食べると牡蠣の味がストレートに口の中で広がる。この日の牡蠣は本当に濃かったなあ。
佐渡の銘酒。北雪。
ここで、豚しゃぶに。
前回、あん肝にかかっていた、黒酢を使ったインスパイアポン酢。
野菜もたっぷり、豚も美味い。
さらに！先ほどお刺身で堪能したマグロの血合い。さすがに血合いはクセがあるからお刺身ではちょっと、、、、ということで、マグロしゃぶしゃぶ。
この血合いのクセというか獣っぽい味が鍋でさっぱりして、ポン酢にマッチ。野菜巻いて食べても美味しい。
そこからさらに、先ほど炙った牛肉もしゃぶしゃぶ。これでもか、、、、というくらいのもてなしを受ける。ご主人曰く、鍋は残されるくらい出さないとご満足いただけないのかな、というお気遣い。
少しずつ美味しいものをちょこちょこ食べるから、いくらでも食べられてしまう。ので口直し代わりにお豆腐までだしてくれた。これも鍋で食べると美味かったなあ。
〆はラーメン。炙りメレンゲ、という一手間がまた嬉しいし、美味しい。
大満足でお腹いっぱい。
なお、コース、飲み放題3時間で一人5000円。
コースの場合は予約必須。最近混み始めているので行く前に電話したほうがいいのかな。
営業時間は流動的なのでご主人のFBページなどを確認した方が良いかな。
今回も期待を大幅に上回る料理とお酒だった。
そろそろ繁盛し始めておる模様で、このサービスコースもいつまでも続かないんじゃないか、とすら思う。
(雑居ビルとはいえ、この価格設定はさすがに無理だろ、、、、とも思うので)
なお、要予約の鍋のコースの詳細は↓↓
さて大分夜が涼しくなってきましたので
予約のお客様限定コースで
鍋やらせていただきます。
鍋は‼
一つ
鮭と鮭白子を使って野菜たっぷり
味噌ベースの
石狩鍋
二つ
プリプリ牛もつを使いました
もつ鍋
三つ
豚しゃぶ、豆腐や野菜も添えて
此方は、昆布のみで炊かせていただきまして‼
きになるき特製鹿児島
インスパイアポン酢で食べていただきます
ポン酢は、前からメニューに書いてましたが、鍋のおともにつけさせていただきました‼
簡単に言いますと
石狩鍋 もつ鍋 豚しゃぶ
の三種類です
コース内容は
前菜 マグロ刺身 揚げ物 鍋
〆は、雑炊もしくはラーメンで
値段は
料理２５００円
飲み放題二時間２０００円
(詳細はご予約じにご説明させていただきます)
今回は鍋のご予約は試験的感じですので、２名様から４名様の一日一組に限らせていただきます。
長くなりましたが宜しくお願い致します‼
因みに去年やりましたお一人様でも軽い小鍋も在りますので安心してくださいね
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きになるき、ご主人の正田さんのFBより