韓国代表レストラン「トップ50」に韓食が多数ランクイン

　2015年の韓国を代表するレストランはどの店…？　レストラン・ランキング「KOREAT」では有名シェフ・大手外食企業プランナー・食品専門誌編集長など食品・外食関連分野で活動している業界関係者100人を対象にアンケート調査を実施した。

　その結果、世界に誇れる今年最高のレストランには、ソウル市江南区清潭洞の「mingles」が1位に選ばれた。31歳のオーナーシェフ（シェフ兼所有者）カン・ミングさんは韓国の伝統食材を新たな解釈で取り入れた「モダン韓食（モダン・コリアン・キュイジーヌ）」を紹介している。2位にはソウルと米ニューヨークに店舗を構える「チョン食堂（JUNGSIK）」（オーナーシェフ：イム・ジョンシクさん）が選ばれた。3位はソウル市瑞草区瑞草洞の「SOIGNE」（同：イ・ジュンさん）で、いずれもモダン韓食に分類されるレストランである。

　KOREATは韓国を代表するレストラン・飲食店を選ぶ調査であり、フェスティバルでもある。朝鮮日報とウェルコム・パブリシスが共同企画し、済州特別自治道と済州観光公社が後援、アメリカン・エキスプレスと中国最大のインターネット旅行代理店Ctripなどが参加している。専門家100人が選んだ外食産業店舗481店のうち、上位50位以内に入った53店はKOREAT公式ウェブサイト（www.kor-eat.com）で公開されている。10月29日から11月1日までは済州島一帯でトップ50の料理が味わえる「KOREATフードフェスティバル」が開催される。