カップ麺信者すら感動させた！安いのに驚くほど手軽でウマい節約レシピ50選
「カップ麺」が大好きでした。というのも、１．簡単に作れる、２．安く作れる、３．そしてウマい、という条件を満たす食事をそれ以外知らなかったからです。
ところがネットで目に付いた節約レシピを実際に作って食べてみたら、カップラーメンより簡単に、安く、そしてウマく作れる節約レシピがたくさんあることに気づきました！それからというもの、健康のことも考えて、カップ麺はほとんど食べずに、さまざまな節約レシピを検索しては作って食べてみる生活を送っています。
今回の記事では、そんな一人暮らしの男である筆者が実際に作って食べてみた、数ある節約レシピの中から、簡単に作れて安くてウマい！と感動した50の節約レシピを紹介します！ここで紹介する節約レシピを上手に組み合わせて生活すれば、なんと1ヶ月の5,000円の食費で生活も？！
この記事の目次
- 1 ごはん・麺類などの主食の節約レシピ15選
- 1.1 パラパラ！ガーリックチャーハン（約100円 約5分）
- 1.2 食べるラー油で作る濃厚釜玉うどん（約60円 約5分）
- 1.3 調味料を混ぜるだけで作れる油そば（約100円 約3分）
- 1.4 梅のりバター納豆ごはん（約60円 約1分）
- 1.5 朝ごはんにおすすめの中国人直伝お粥（約62円 約30分）
- 1.6 炊飯器だけですぐ出来るシーチキン炊き込みご飯（約260円 約60分）
- 1.7 家庭で再現する「伝説のすた丼」（約350円 約20分）
- 1.8 タモリ流こんにゃくぶっかけ飯（約150円 約5分）
- 1.9 すぐ出来るのに激ウマ！豚バラ丼（約520円 約10分）
- 1.10 ヘルシー！タモリ流ピーマンじゃこ丼（約180円 約10分）
- 1.11 旨みたっぷり！鶏塩うどん（約150円 約6分）
- 1.12 かんたん和風ツナパスタ（約200円 約7分）
- 1.13 タモリ流スパゲッティトマトソース（約170円 約15分）
- 1.14 コスパ最強のもやしお好み焼き（約100円 約3分）
- 1.15 じゃがいもとツナのガレット（約140円 約10分）
- 2 おかずの節約レシピ15選
- 2.1 炊飯器で作るハワイ風鶏の蒸し焼き（約620円 約55分）
- 2.2 スタミナ満点豚ニラもやし（約300円 約10分）
- 2.3 レンジで出来る！ささみの梅しそ巻（約150円 約6分）
- 2.4 意外と簡単！ジャーマンポテト（約110円 約10分）
- 2.5 とろとろ！大根と豚バラ肉のみぞれ煮（約360円 約20分）
- 2.6 鶏ももキャベツの味噌マヨガーリック（約200円 約10分）
- 2.7 2分で出来るもやし豆腐チャンプルー（約70円 約2分）
- 2.8 タモリ流豚のしょうが焼き（約250円 約10分）
- 2.9 長芋とささみの梅だれホイル焼き（約500円 約20分）
- 2.10 豆腐の照りマヨ焼き（約100円 約10分）
- 2.11 レンジでチン！とろとろ卵豆腐（約55円 約5分）
- 2.12 めんつゆで作るほうれん草の白あえ（約60円 約5分）
- 2.13 玉ねぎのホイル焼き（約100円 約30分）
- 2.14 カップヌードルで作る茶碗蒸し（約160円 約4分）
- 2.15 キャベツと塩豚の鍋（約280円 約20分）
- 3 みそ汁・スープの節約レシピ10選
- 3.1 作りおき可能な即席みそ汁のもと（約100円 約5分）
- 3.2 三つ葉とふわふわ卵のお吸い物（約130円 約5分）
- 3.3 めちゃ旨！豚もやしスープ（約100円 約7分）
- 3.4 身体温まる生姜コンソメスープ（約100円 約15分）
- 3.5 もやしのふんわり卵中華スープ（約120円 約10分）
- 3.6 ラーメン屋の味！にらたまスープ（約230円 約10分）
- 3.7 意外と簡単に作れるコーンポタージュ（約230円 約10分）
- 3.8 電子レンジで作るダイエットきのこスープ（約280円 約10分）
- 3.9 わかめとレタスのヘルシースープ（約160円 約10分）
- 3.10 コク旨！カレースープ（約140円 約5分）
- 4 おつまみにピッタリの節約レシピ10選
- 4.1 ビールがすすむうま塩キャベツ（約100円 約1分）
- 4.2 電子レンジで作るカレーじゃがいも（約120円 約8分）
- 4.3 麺つゆだけで出来る世界で1番美味しい煮玉子（約50円 約10分と半日）
- 4.4 ラーメン屋「一風堂」風もやしナムル（約30円 約5分）
- 4.5 食べるラー油で食べる温玉やっこ（約40円 約3分）
- 4.6 鶏ささみのゴマ味噌和え（約100円 約15分）
- 4.7 日本酒にぴったり！卵味噌（約40円 約5分）
- 4.8 長芋と胡瓜のコロコロ梅ポンおつまみ（約190円 約5分）
- 4.9 ヘルシー！豆腐カプレーゼ（約380円 約5分）
- 4.10 スライスチーズでつくるカリカリチーズおつまみ（約30円 約3分）
- 5 安くてウマい！厳選50の節約レシピまとめ
ごはん・麺類などの主食の節約レシピ15選
まずは主食になるごはん・麺類の節約レシピを紹介します。
パラパラ！ガーリックチャーハン（約100円 約5分）
男の料理といえばチャーハンと言っても過言ではない、ごはんものの定番。ベーシックなチャーハンだとなかなか「ウマい！」というものにはなりませんが、にんにくを入れるだけで激変。ごま油ににんにくの香りをきちんとうつし、その油をごはんと卵でギュッと吸収。噛むたびににんにくとゴマ油の香りが広がり、どんどん食べ進んでしまう、そんな節約レシピです。食べ過ぎに注意。パラパラにするにはちょっとだけコツがいりますが、何回か作っていればすぐ作れるようになります。
- ごはん 100g
- にんにく ひとかけ
- 卵 1個
- ごま油 大さじ2
- 塩コショウ 小さじ2
- 醤油 大さじ1
【作り方】
- にんにくをごま油で飴色になるまで炒める
- 溶き卵とご飯を入れ、潰すように炒める
- ごはんがパラパラになってきたら塩コショウと醤油で味を整えて完成
レシピ・写真の出典:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2015/02/01/202359
食べるラー油で作る濃厚釜玉うどん（約60円 約5分）
「うどんでもガッツリ食べたい！」という時にはこの節約レシピがおすすめ。一世を風靡した「食べるラー油」を釜玉うどんに混ぜるという斬新な発想ですが、これが意外と合います。食べるラー油だけだと、ちょっとしつこすぎるのですが、卵を混ぜることによって、クリーミーさが加わり、ガッツリながらも食べやすいうどんになります。また、基本的にはうどんをゆでるだけなので、手間暇がほとんどかからないのもこの節約レシピのポイントです。
- うどん 1玉
- 卵 1個
- 食べるラー油 適量
- めんつゆ 適量
【作り方】
- うどんを茹でる
- 卵、食べるラー油、めんつゆを和えてかきこむ
レシピ・写真の出典:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2015/01/26/172048
調味料を混ぜるだけで作れる油そば（約100円 約3分）
ラーメン界に激震をもたらした「油そば」。その油そばが家でも簡単に安く、そしておいしく作れる節約レシピです。作り方は簡単。調味料を混ぜる、麺を茹でる、和える、食べる、これだけ。調味料のバランスが抜群で、中華麺（太麺がおすすめ）によく絡み、あっという間に食べ終わってしまします。お好みで様々なトッピングをのせて楽しめる一品です。筆者のおすすめトッピングはもやしと海苔です。食感と香りがプラスされます。
- 中華麺 1玉
- オイスターソース 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ2杯
- 鶏がらスープもと 大さじ2杯
- お酢 大さじ1.5杯
- ごま油 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
- トッピング お好みで/li>
【作り方】
- 調味料を混ぜ合わせてタレを作る
- 麺を茹でる
- 麺が茹で上がったらざるで水分をよく切る
- タレを麺に絡めてかきこむ
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1474995
梅のりバター納豆ごはん（約60円 約1分）
朝ごはん。納豆は男の一人暮らしの味方です。ご飯を炊いて、納豆をかき混ぜて、のせる。これだけで立派な朝食の出来上がりです。が、そんな納豆にも飽きてしまう時があります。そんな時はこの節約レシピ。納豆に、梅ペースト、海苔の佃煮（ごはんで○よ）、そしてバターをのせて、醤油をかけてかき混ぜて、ご飯に乗せて食べるだけ。マジでウマい。朝にもかかわらず3杯は飯が食える。海苔の香りと梅・バターの刺激・コクのハーモニー。いつもの納豆に飽きてしまった時に是非一度お試し下さい。
- 納豆 1箱
- 梅ペースト 適量
- 海苔の佃煮 適量
- バター ひとかけ
- 醤油 適量
【作り方】
- 納豆の蓋をあける
- 梅ペースト、海苔の佃煮、バター、醤油を納豆にぶち込む
- 混ぜてご飯にのっけてかきこむ
朝ごはんにおすすめの中国人直伝お粥（約62円 約30分）
こちらも朝ごはんにおすすめの節約レシピ。香港出身の方に教えてもらった節約レシピなんだそうですが、ガッツリとした味付けというわけではなく、胃腸に優しい材料と生姜を使っているので、体調が悪い時や寒い朝にもおすすめです。鶏を入れなくても十分美味しいですし、逆に卵をいれても美味しいので、何かとアレンジのきく節約レシピです。筆者は貧乏なので、鶏なし卵ありが定番の具材です。刻み海苔ものせます。
- ごはん 茶碗に軽く1杯
- しょうが 1かけ
- 青ネギ 1/2本
- 鶏むね肉 30~50ｇ
- ★薄口しょうゆ 小さじ1～
- ★塩 少々
- ★ごま油 小さじ1/2
【作り方】
- 500ccの水を鍋に沸騰させる。しょうがと青ねぎはみじん切り、とりむねは細いささがきにして塩を１つまみ振る
- 沸騰したらごはんを入れる。2分ほど煮たら中火にして、頻繁にかきまぜながら10～15分煮る
- 鶏肉と生姜を入れ火がとおるまで煮、薄口しょうゆで味を整える
- 火を止め、器に盛って青ねぎをちらし、ごま油で香りづけする
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1823208
炊飯器だけですぐ出来るシーチキン炊き込みご飯（約260円 約60分）
炊き込みご飯というと、かなりの時間と労力が掛かりそうなイメージですが、これは炊飯器だけで炊き込みご飯が出来る節約レシピです。しかも、メインの具材は買い置きがきく節約レシピ定番素材のシーチキンなので、思い立ったらすぐできるのもポイントです。コンソメで味付けをした洋風の炊き込みご飯でピラフのような感じなので、洋風のおかずと合わせて洒落たランチなんかも作れたりします。
- お米 2合
- シーチキン 1缶
- 玉ネギ 1/4個
- にんじん 5センチくらい
- マッシュルーム 1/2缶
- ★コンソメ顆粒小さじ2またはキューブ1個
- ★塩 ひとつまみ
- パセリ 適量
【作り方】
- 玉ねぎ・にんじんはみじん切り、マッシュルームは水を切る。
- 炊飯器にお米、シーチキン（オイルも）、★を入れ、2合の目盛まで水を入れ、1も入れて炊飯する
- 炊き上がったら混ぜて器に盛り、パセリを散らす
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1617217
家庭で再現する「伝説のすた丼」（約350円 約20分）
他の節約レシピと比べると、ちょっとだけ高くて時間がかかるのですが、取り上げずにはいられなかった「伝説のすた丼」。生姜とにんにくが食欲をそそる、まさに「男の飯」といった食べ物です。筆者は学生時代から大好きで、よく食べています。お店で食べると600円近くするのですが、この節約レシピで自分で作れば約半額でかなりのクオリティの「すた丼」が作れます。気合を入れたい時におすすめの節約レシピです。
- ごはん 200g
- 豚バラ（ロース） 200g
- 長ネギ 10cm
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- ごま油 適量
- にんにく 大さじ1杯
- 生姜 小さじ1杯
- 塩胡椒 少々
- 醤油 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- 味覇（ウェイパー） 小さじ1杯
【作り方】
- 玉ねぎを薄切りに、長ネギを小口切りにする
- ごま油を引いたフライパンを強火にかけ、にんにく、生姜を入れる
- 豚肉、玉ねぎも入れ、塩コショウで味を整える
- 肉に焼き色がついたら、醤油・酒・味覇を加えて混ぜる
- ご飯の上に乗っけて、長ネギと卵をのせて完成！
タモリ流こんにゃくぶっかけ飯（約150円 約5分）
以前ある番組でタモリさんが紹介したというこのレシピ。節約レシピの定番こんにゃくを使いながら、ごはんが進むぶっかけ飯にアレンジするという鬼才の一手。炒められたこんにゃくから香るごま油と、だし汁の旨味が絶妙にマッチして、さらさらとごはんが進む一品です。重たいものを食べ過ぎたり、お酒の飲み過ぎでいが弱っている時におすすめしたい節約レシピです。
- 板こんにゃく 1マイ
- ごはん 150g
- ごま油 適量
- だし汁 適量
- からし 適量
【作り方】
- こんにゃくをちぎってごま油で炒める
- ごはんにのっける
- だし汁をかけて、からしをのっけて、かきこむ。
レシピ・写真の出典:http://okguide.okwave.jp/guides/51250
すぐ出来るのに激ウマ！豚バラ丼（約520円 約10分）
ガッツリしたものを食べたい時におすすめなのがこの節約レシピ。にんにくが効いた醤油・みりん・砂糖ベースで作ったタレがごはんによく合います。豚バラをフライパンで炒める際に、玉ねぎだけでなく、人参やピーマンなどの野菜を炒めることで、よりバランスの良い豚バラ丼にすることもできます。ビールもすすむので、晩酌のメインのお供にもおすすめです。
- 豚バラ肉 200g
- 玉ネギ 1/2個
- 白ネギ あれば少々
- 白ごま あれば少々
- 糸唐辛子 あれば少々
- お米 2合
- 片栗粉 適量
- ★にんにく １かけ
- ★タカラ／料理のための清酒 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★しょうゆ 50ml
【作り方】
- 豚バラはブロックの場合は１cm幅にスライス、玉ねぎは薄切り、にんにくはすりおろす。
- ★を合わせて漬けだれを作り、玉ねぎ、肉を1～2時間つけておく。
- フラパンで豚肉を焼き、玉ねぎも炒める。白ネギは水にさらす。
- 丼にご飯を入れ、炒めたタマネギの上に豚肉をしきつめ、漬けダレの残りに水とき片栗粉を入れてとろみをつけ仕上げにかける。
- ネギ、糸唐辛子を盛りつける。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/961383
ヘルシー！タモリ流ピーマンじゃこ丼（約180円 約10分）
再び登場のタモリ流節約レシピ。ピーマンをメインに使う丼ものはかなり珍しいですが、よく炒めたピーマンは苦味がなくなり、一晩タレにつけているので甘辛く、立派なごはんのお供になります。じゃこをのせたほうがより美味しいのですが、じゃこは節約レシピで頻繁に使う食材でもないので、ピーマンだけでもいけます。筆者はじゃこのかわりにごまを大量にかけて食べることが多いです。ヘルシーな気分の時におすすめです。
- ピーマン
- ごま油
- 出汁
- しょうゆ
- 酒
- みりん
- じゃこ
- 白米
【作り方】
- ピーマン細切りに切って、ごま油で炒める（しんなりするくらい）
- 出汁、醤油、酒、みりんを入れて、クタクタになるくらい煮詰める
- 冷蔵庫で一晩冷やす
- 次の日温かいご飯にのせて、じゃこをかけて「いただきます」
旨みたっぷり！鶏塩うどん（約150円 約6分）
男だってたまにはさっぱりとうどんを食べたい時もあります。でも素うどんじゃ味気ない。そんなときにおすすめの節約レシピです。節約の定番素材である鶏もも肉をと長ネギを、鶏がらスープのもとで作ったスープで煮込んでうどんを加えるだけの簡単レシピですが、鶏がらスープのもとの旨味と鶏もも肉の旨味がスープに溶け込んで、やさしいながらしっかりとした味を醸し出します。長ネギだけでなく、野菜なら何を入れてもウマいので、食材が余ったりした時にもおすすめです。
- 鶏もも肉 100g
- うどん 1玉
- 長ネギ 半分1個
- 塩 適量
- 鶏がらスープのもと 適量
【作り方】
- 鍋に水、塩、鶏がらスープのもとを入れて、味見をしながらスープを作る
- アクを取りながら、鶏むね肉と長ネギを煮込む
- 鶏むね肉に火が通り、長ネギが柔らかくなったら、うどんを加えてひと煮立ちさせて、完成
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1716853
かんたん和風ツナパスタ（約200円 約7分）
「ちょっとオシャレにパスタ（スパゲッティではない）でも作るか」と思うこともたまにはありますよね。でも本格的なおいしいパスタを作ろうと思うと、手間もお金もかかります。しかし、この節約レシピならおいしいパスタが簡単に安く作ることができます。節約レシピの定番であるツナのうまみを利用しながら、醤油で味付けをすることで、さっぱりとした和風ツナパスタの出来上がりです。おしゃれなパスタ、誰かに作ってあげたら、喜ばれるかもしれませんね。
- ツナ缶 １缶
- 卵 1個
- パスタ 200g
- 醤油 適量
- 塩コショウ 適量
【作り方】
- パスタを茹で始める
- ツナをカリカリに焼く
- ツナを端に寄せて、卵でスクランブルエッグを作り、ツナと混ぜて塩コショウで味をととのえる
- 茹で上がったパスタと混ぜて、醤油で味をととのえる
レシピ・写真の出典:http://shiori22.exblog.jp/5494880/
タモリ流スパゲッティトマトソース（約170円 約15分）
またまた登場のタモリ流節約レシピ。トマト缶があればすぐにできる美味しいスパゲティトマトソースです。たまねぎを適当な大きさに切って、トマト缶と塩コショウとともにミキサーにかけるだけで美味しいトマトソースの出来上がり。しっかりにんにくの香りを移したオリーブオイルで具材を炒めて、トマトソースとスパゲッティを絡めれば、美味しいトマトソーススパゲッティの完成です。休日にゆっくり食べたい節約レシピです。
- トマト缶 1缶
- 玉ネギ 1個
- 塩コショウ 適量
- オリーブ油 適量
- にんにく １かけ
- ベーコン 適量
- 唐辛子 適量
【作り方】
- トマト缶とたまねぎはミキサーに入れてペースト状にする
- 塩コショウをして鍋に入れてとろみが付くまで煮詰める
- フライパンにオリーブ油を熱しにんにく、ベーコン、唐辛子を炒め、2を入れ味を調える
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/232140
コスパ最強のもやしお好み焼き（約100円 約3分）
キャベツが高い！でもお好み焼きが食べたい！そんなときにおすすめの節約レシピです。キャベツの代わりに節約界の4番打者「もやし」を投入します。また、お好み焼き粉ではなく、片栗粉を使うので、粉を無駄にしてしまうことも少なくなります。もやしのシャキシャキ感が冴え渡る、しっかりとした食べごたえのある節約お好み焼きです。ごはんとしても、おつまみとしてもいけます（筆者は良くビールと一緒に食べます）。
- もやし 1袋
- 卵 1個
- 豚バラ肉 50g
- 片栗粉 大さじ3杯
- ほんだし 小さじ1杯
- 塩 小さじ半分
- マヨネーズなどの調味料 お好みで
【作り方】
- もやしを折りながらボールに投入
- ラップして電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒チン
- かたくり粉、ほんだし、塩、卵を加えて良く混ぜる
- フライパンで豚バラ肉を焼き、白っぽくなったら本体を投入
- 蓋をしながら中火で1,2分、ひっくり返して1分ほどで完成
レシピ・写真の出典:http://www.meguminimal.com/entry/2015/06/12/200000
じゃがいもとツナのガレット（約140円 約10分）
ガレットってなんやねん、という状態から挑戦してみた節約レシピ。意外と簡単にできた上に、ウマかったです。ホクホクとしたじゃがいもにツナの塩っけと油っけがよく合います。ごはんとしてだけでなく、ワインなんかにも合うので、おつまみとしてもおすすめです。ちょっとおしゃれな食事を楽しみたい時には挑戦してみるのもいかがでしょうか。
- じゃがいも 1個
- ツナ 1/2缶
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩・コショウ 適量
- 油 大さじ1
【作り方】
- じゃがいもを千切りにする。
- フライパンに油を熱し、1のじゃがいもの半量を広げる。上に粉チーズ、ツナをのせて、さらに1のじゃがいもの残りをのせる。
- 中火で押しつけながら、2のまわり1cmくらいが透き通り、こんがり焼き目がつくまで焼き返す。
- さらにこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 塩、こしょうで味を調える。
レシピ・写真の出典:http://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/7683/6.html
おかずの節約レシピ15選
ごはんがもりもり進むおかずになる節約レシピを紹介します。節約の定番である豚・鶏肉や豆腐などを使ったおかずです。
炊飯器で作るハワイ風鶏の蒸し焼き（約620円 約55分）
炊飯器だけで作れる鶏肉料理の節約レシピです。ハワイ料理のカルアチキンというものらしいのですが、簡単に言うと鶏の蒸し焼きです。味付けは塩コショウだけなのですが、鶏の旨味が良くキャベツに染み込み、おいしく仕上がります。より本格的にするにはリキッドスモーク？やハワイアンソルト？を使うらしいのですが、筆者は塩コショウしか使ったことがありません。十分美味しいです。ちなみに豚肉を使うとカルアポークという料理になるみたいです。
- 鶏もも肉（からあげ用） 500グラム
- キャベツ 1/2玉
- 塩・コショウ 適量
【作り方】
- 鶏肉をボウルに入れ、まんべんなく行き渡るまで塩・コショウを強めに振る。
- キャベツを炊飯器の底が隠れるぐらい敷き、鶏肉を入れる。
- 更にその上にキャベツを乗せ、鶏肉が全てキャベツで包まれるようにする。
- 炊飯のスイッチを押し、炊きあがりまで待つ。
レシピ・写真の出典:http://youpouch.com/2011/12/02/45689/
スタミナ満点豚ニラもやし（約300円 約10分）
夏バテ、寒さ、そんなものは吹き飛ばしましょう。スタミナ満点の豚ニラもやしです。使う調味料がちょっと多いのですが、この組み合わせだからこそできる味付けが抜群です。濃い目の味で、ごはんがよく進むので、ガッツリご飯食べたい時におすすめです。豚肉やニラだけではなく、野菜やきのこ類なら何でも合うので、栄養も抜群です。
- 豚こま肉 100g
- にら 1束
- もやし 1袋
- しめじ 1パック
- ニンニク（チューブ） 小さじ1/3
- 生姜（チューブ） 小さじ1/3
- 塩 2つまみ
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
【作り方】
- ボウルに豚肉、にんにく、生姜、塩、酒を加えて軽く揉み、5分ほど置いておく。
- 野菜の下準備をする。ニラ・もやしはさっと水洗いして、ニラを食べやすい長さに切る。しめじをほぐす。
- 砂糖、鶏がらスープのもと、醤油、酒、オイスターソース、サラダ油、ごま油を混ぜて合わせ調味料を作る。
- フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、ニラ・もやし・しめじを入れて、しんなりするまで炒める。
- 合わせ調味料を加えて、全体に味付けするように炒める。仕上げにごま油を回しかけて完成。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/2217852
レンジで出来る！ささみの梅しそ巻（約150円 約6分）
さっぱりとした肉を食べたい！なんて時におすすめの節約レシピです。節約レシピの定番素材、ささみで梅としそを巻いて、レンジでチンするだけで、おいしいおかずが一品出来上がります。梅のすっぱさとしそのさわやかな香りで、食欲が出てきます。夏におすすめ。実はおつまみとしても優秀。
- ささみ 1枚
- 大葉 1,2枚
- 梅肉 小さじ1くらい
- 酒 小さじ1
【作り方】
- ささみを観音開きにして、筋をとり、たたいて薄くのばす
- ささみに酒と塩をかけもみこみ、その上に大葉、梅肉を乗せる
- ラップでくるみ、お皿のまわりに乗せ、レンジで2～3分加熱する
- 色が白くなっていれば完成！そのまま冷まして、好みの厚さにスライスして食べる！
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/839252
意外と簡単！ジャーマンポテト（約110円 約10分）
芋で飯なんか食えるかい！という人に是非一度試していただきたい節約レシピ。ベーコンを入れるのですが、この塩っけがうまく野菜たちと絡んで、立派なおかずになります。好みに応じて塩コショウの加減を変えられるので、好みの味を探求しやすい節約レシピです。筆者はおかずにするときは塩普通コショウ少なめ、おつまみにするときは塩普通コショウ多めで作ります。
- じゃがいも 小2個
- 人参 1/2本
- ベーコン 20g
- 塩コショウ・醤油 お好みで
【作り方】
- じゃがいもを一口大に切って電子レンジで5分加熱する
- 玉ねぎをくし切りに、にんじんは普通に切る
- ベーコンを炒めて油が出たら玉ねぎを入れる
- にんじん、じゃがいもを入れ、じゃがいもに焦げ目が付くまで炒める
- 塩こしょう・醤油を味を見ながら振り掛けて完成！
レシピ・写真の出典:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2014/12/09/173753
とろとろ！大根と豚バラ肉のみぞれ煮（約360円 約20分）
煮物って手間暇かかりそうで嫌だな、と思っている人でも簡単に作れるのがこの節約レシピです。厚切りにした大根だと煮込むのに結構時間がかかるのですが、この節約レシピでは大根を薄切りにしてするので、煮込む時間はそんなにかかりません。それでも大根と豚バラ肉はとろとろになるので、大根おろしと一緒にバクっと食べれば口の中に幸せが広がります。スライスした人参をいれると彩り的にも栄養的にも更に良いものになるのでおすすめです。
- 大根 2/3本
- 豚バラ肉 300グラム
- ごま油 少々
- ★酒、しょう油各大さじ１
- ★しょうが 2センチくらいをすりおろす
- 水 1カップ
- 顆粒だし 小さじ山盛り1
- ●しょう油、みりん 各大さじ2
【作り方】
- 豚バラ肉は5、6センチに切り、★の調味料をからめて下味をつけておく。
- 分量の大根の1/3くらいを大根おろしに、残りをスライサーなどで丸い薄切りにする。
なるべくうすーく。 - フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、一旦取り出す。
- フライパンに水と顆粒だしを入れ、薄切りの大根を蓋をして煮る。
- 大根が透明になってきたら、●のしょう油、みりんを入れてさらに5、6分煮込む。
- 一旦取り出していた豚肉を戻し2、3分煮たら、軽く水気を切った大根おろしを広げるようにのせ、あたためる程度に煮て完成
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1311093
鶏ももキャベツの味噌マヨガーリック（約200円 約10分）
味噌・マヨ・ガーリック。魔法の響きである。どう考えてもごはんが進むおかずになるこれらの調味料をうまく合わせながら、鶏もも肉（安い）とキャベツ（安い）を炒める節約レシピ。がっつりご飯が食べたい時におすすめです。そしてなんといってもお手軽。タレを事前に合わせておいて、鶏肉とキャベツを炒めたあとに絡めるだけで完成。面倒くさがりの筆者もよく作るお気に入り節約レシピです。
- 鶏もも肉 2枚
- キャベツ 1/4
- 酒（下味用） 大さじ1
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ3
- 醤油、合わせ味噌 大さじ1
- 砂糖、マヨネーズ 大さじ2
- にんにくすりおろし 1かけ分
【作り方】
- 鶏肉を一口大に切りビニールに入れ下味の酒を揉み込み、キャベツは大きめのざく切りにする
- 水、醤油、合わせ味噌、砂糖、マヨネーズ、にんにくすりおろしを混ぜてタレを作る
- 酒をつけた鶏肉に薄力粉を加え更に揉みこみ、フライパンに油を敷き鶏肉をこんがり焼く
- キャベツを加え炒め過ぎに注意しながら火を通しタレを流し込み全体に絡めたら完成！
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/2599830
2分で出来るもやし豆腐チャンプルー（約70円 約2分）
とにかく時短でつくれるおかずの節約レシピ。きゃべつをちぎって炒める→もやしを投入→豆腐をちぎって投入という超簡単レシピですが、鶏がらスープのもとできちんと味付けがされているので、意外と本格的な炒めものの味になります。使っている素材もヘルシーなものばかりなので、たくさん食べても健康にわるくないというのも、この節約レシピのおすすめポイントです。チャンプルーなので、ビールや泡盛のおつまみとしても優秀です。
- 豆腐 半丁
- もやし 1袋
- キャベツ 3枚
- ピーマン 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 塩・コショウ 少々
- しょうゆ 少々
- お湯 大さじ1
- 油（炒め用） 少々
【作り方】
- キャベツ→手でちぎる。ピーマン→細切り 油で炒める（15秒）
- もやし投入
- 15秒後豆腐を手でちぎって投入
- フライパン5回振る。鶏ガラスープの素をお湯で解いたものを入れて30秒蓋をして、塩コショウ、お醤油で味を整える。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/2446693
タモリ流豚のしょうが焼き（約250円 約10分）
またまたタモリ流節約レシピの紹介です。しょうが焼きというと肉をタレに漬け込むなど、ちょっと手間がかかるイメージですが、このタモリ流節約レシピでは、豚肉を漬け込んだり下味をつけたりしません。そのおかげで肉そのものの旨味を存分に味わえるようになっています。しょうがと醤油が豚肉の甘みを引き立てて、箸がとまらなくなります。付け合せでキャベツの千切りがあると栄養バランスも◎。
- 豚肩ロース 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ4～5
- しょうが 親指大
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- にんにくすりおろし 1かけ分
【作り方】
- 玉ねぎはくし切りにし、しょうが、しょうゆ、みりん、日本酒を合わせておく
- 豚肉に小麦粉を薄くまぶし、中火で炒める
- 肉の色が変わったら、たまねぎを入れてさらに炒める
- 玉ねぎの色が変わったら、調味料を加えて絡め、煮詰まったら完成！
レシピ・写真の出典:http://umaidesu.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-17a8.html
長芋とささみの梅だれホイル焼き（約500円 約20分）
ホクホクの長芋、さっぱりとしたささみ、ちょっとすっぱい梅だれ、思い出しただけでよだれが出ます。長芋のホクホク感を出すのはなかなか難しいのですが、ホイルで包み焼くことでこれを実現しています。味付けもめんつゆがメインなので失敗することなく、手軽に楽しめるおかずです。
- 長いも 400グラム
- 鶏ささみ肉（筋を取ってそぎ切り） 4本
- ★酒 大さじ1
- ★塩 小さじ1/3
- ★コショウ 少々
- ●梅干し（種を取って細かく叩く） 4個
- ●めんつゆ 大さじ2
【作り方】
- 鶏肉は★に漬け込んでおく。
- 長芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。
- アルミホイルに2、1の順にのせ、よく混ぜた●をのせてふんわりと包む。
- オーブントースターで15分程焼いて器にのせ、好みで小口切りにした小葱をちらす。
レシピ・写真の出典:http://coop-recipe.jp/recipe/qq8QBA
豆腐の照りマヨ焼き（約100円 約10分）
「豆腐なんておかずにならねーよ！」という方に試していただきたい節約レシピ。片栗粉をつけてさっと揚げ焼いた豆腐を、ごはんがすすむ砂糖、醤油、みりんの黄金トリオで作ったタレで絡め、最後にマヨネーズをトッピングすれば、立派なおかずの出来上がりです。そもそも豆腐は「畑の肉」である大豆からできていますからね、おかずにならないワケがない。おかずの節約レシピの中では比較的安くできるレシピなので、給料日前の節約レシピとしておすすめです。
- 絹ごし豆腐 1丁
- 片栗粉 適量
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- マヨネーズ お好みで
【作り方】
- 豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで約2分チンして、水気をとばす
- 食べやすい大きさに切り、表面に片栗粉をつけ、少量の油で揚げ焼きにする
- 調味料をすべて混ぜ合わせ、フライパンに流し入れ、ぐつぐつしてきて豆腐にからんだら完成！お好みでマヨネーズを
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1376126
レンジでチン！とろとろ卵豆腐（約55円 約5分）
電子レンジだけで簡単に作れるおかずの節約レシピです。豆腐は節約レシピの味方です。この豆腐を卵でふわっとつつみこんで、かつおぶしをかけてポン酢でさっと味付け。ウマいです。卵が固まりすぎないように電子レンジのチンの時間を調整するのがポイントです。
- 豆腐 100g
- 卵 1個
- 塩、コショウ 適量
- 万能ねぎ 適量
- かつお節 適量
- ポン酢 適量
【作り方】
- 豆腐はサイコロ状に切る。
- ボウルに卵を割りいれ、塩・コショウを加え混ぜ合わせる。
- グラタン皿などの耐熱容器に1を入れ、2のとき卵を豆腐の上から流しいれる。
- 3を電子レンジで約1分ほど加熱する。
- レンジから4を取り出し、小口切りしたねぎとかつお節をのせ、ポン酢をかける。
めんつゆで作るほうれん草の白あえ（約60円 約5分）
ちょっと和なおかずが欲しい時におすすめのおかずの節約レシピです。和食のおかずは味付けがちょっとむずかしい物が多いのですが、これは味付けに麺つゆを使うので、誰も失敗せずに作ることができます。野菜が足りないな、と思ったときに是非さっと作って一品足して下さい。こういうおかずって何故か歳をとるごとにおいしく感じるようになるんですよね。
- ほうれん草 1束
- 豆腐 1/2丁
- めんつゆ 大さじ2
【作り方】
- ほうれん草は色よくゆでて冷水にとる。水気をきって4cm長さに切る。
- 豆腐は水きりをしてすりつぶし、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作り、1のほうれん草を加えてあえる。
レシピ・写真の出典:http://www.yamaki.co.jp/recipe/ほうれん草の白和え
玉ねぎのホイル焼き（約100円 約30分）
玉ねぎ焼いてるだけやん、と思うことなかれ。じっくりとオーブンで焼くことで、玉ねぎの甘みが十分に引き出されて、とても美味しいおかずになります。料理の作業としては玉ねぎを切るだけなので、相当簡単につくれます。肉っけが足りないと思う人はソーセージやベーコンなんかをのせて焼いても美味しいです。
- 玉ねぎ 1～2個
- マヨネーズ 適量
- 粗挽き塩コショウ 適量
- 味の素 適量
【作り方】
- オーブントースターの鉄板にアルミホイルを敷いておく。（耐熱容器でもOK）
- 玉葱は皮を剥いたら半分に切り、更に1センチ程度の幅に切ってバラバラにする。
- 1の鉄板に玉葱を適当に広げる。
- マヨネーズ・粗挽き塩コショウ・味の素を適当にかけて、オーブントースター650Wで25分焼く。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1551679
カップヌードルで作る茶碗蒸し（約160円 約4分）
カップ麺信者として紹介せずに入られなかったのがこちらの節約レシピ。カップヌードルの汁って、飲み干すにはちょっと単調な味ですが、捨ててしまうのはもったいないんですよね（特にシーフード）。それを茶碗蒸しにしてしまおうと大胆なアイデア。しかも吉高由里子の紹介ともなれば試さずに入られません。作る際のポイントは具をちょっとだけ残しておくこと。シーフードカップヌードルの具は食感が独特の物が多いので、茶碗蒸しにした時に良いアクセントになります。
- カップヌードル
- 卵 1個
【作り方】
- カップヌードルを食べ終わった後のスープに卵を入れて混ぜる
- 別のカップにうつし、レンジで3分チン
レシピ・写真の出典:http://blog.livedoor.jp/fun_takedatake/archives/53326976.html
キャベツと塩豚の鍋（約280円 約20分）
塩豚って知ってますか？豚肉に塩を刷り込んで冷蔵庫で何日か寝かせてつくるちょっとした保存食なのですが、これとキャベツを一緒に出汁とともに鍋にするだけで絶品の鍋ができます。冬の寒い日だけでなく、夏の食欲が無い日なんかでもさっぱりとたくさんの量が食べれるおすすめの鍋です。塩豚ではなく塩鶏でも美味しいです。
- キャベツ 1/2個
- 豚こま切れ肉 100g（塩豚）
- だし 3カップ
- ★（塩：小さじ1強 みりん：大さじ2）
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子（小口切り） 1本分
- すり白ごま 大さじ1
【作り方】
- キャベツはザク切りに、にんにくは薄切りにする。
- 鍋にだし、★、塩豚をほぐし入れる。煮立ったらアクをのぞいて1と赤唐辛子をのせ、しんなりするまで煮る。ごまを振る。
レシピ・写真の出典:http://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/7683/12.html
みそ汁・スープの節約レシピ10選
食事に一品追加したいときに役立つみそ汁・スープの節約レシピを紹介します。
作りおき可能な即席みそ汁のもと（約100円 約5分）
作っておけばいつでも簡単にみそ汁が飲めるようになる即席みそ汁のもとの節約レシピです。忙しい朝でもこのみそ汁のもとがあれば、簡単に一品追加できます。乾燥ネギやわかめがあれば、具も増やせるので、ぜひ定番にしてみてください。
- 好みの味噌
- 顆粒だし
- ねぎのみじん切り
- 好みで、にぼし粉
【作り方】
- ねぎを適量きざんでおく。
- 保存容器の中に味噌を入れて混ぜ合わせる。（水をほんの少し入れてゆるくすると混ぜやすい）
- 顆粒だし、にぼし粉、ねぎを入れてよく混ぜる。
- 冷蔵庫に保存して１週間程度で使い切る。
レシピ・写真の出典:http://allabout.co.jp/gm/gc/61689/2/
三つ葉とふわふわ卵のお吸い物（約130円 約5分）
さっと作れるお吸い物の節約レシピです。たまごがふわふわに仕上がって、やさしい味のお吸い物です。朝ごはんにおにぎりと一緒に食べるのが筆者の好きな食べ方です。しいたけなんかを入れると一気に豪華になりそうですが、まだ試してみたことはありません。
- 三つ葉 1袋
- 卵 2個
- だし汁 800ml
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
【作り方】
- 三つ葉は3cm幅に切って、卵は溶きほぐしておく。
- だし汁に塩、酒、みりん、醤油を入れて、煮立ったら、三つ葉を入れる。
- 三つ葉を入れて煮立ったら、強火のまま卵を回し入れ、ふたをして1分待つ。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/774672
めちゃ旨！豚もやしスープ（約100円 約7分）
豚のコクがしっかりと出た濃厚なスープです。豚こま脂ともやしのシャキシャキパワーで、これだけでご飯もいけます。冷蔵庫で余っている野菜類を入れても美味しいです。また、中華麺を入れたり、ご飯を入れたりすると、シメの食事にもなるので、お酒のお供にもおすすめです。筆者は財布に余裕があるときは餃子をいれて食べてます。
- 豚こま肉 100g
- もやし 1袋
- かつお節小袋 1パック
- ごま油 小さじ2
- 水 600cc
- 中華スープの素 小さじ1
- しょうがすりおろし 1かけ
- しょうゆ 大さじ1弱
- 合わせ味噌 大さじ2と1/2
- ラー油 少々
- 塩 少々
- ネギ・いりごま・一味（七味）唐辛子 適宜
【作り方】
- 鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒める。肉に火が通ったら、水、中華スープの素、しょうが、にんにくを加えて煮立たせる。
- アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、味噌を溶き入れて、ラー油で調味する。(塩少々は味を見て)
- 味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、ごま、一味をトッピング。出来上がり。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1042357
身体温まる生姜コンソメスープ（約100円 約15分）
寒い冬におすすめのさっとできて身体が温まる生姜コンソメスープの節約レシピです。じゃがいもを使うスープって、煮込むのに時間がかかったりするんですが、事前に電子レンジで火を通しておけば、時間が節約できます。玉ねぎ、じゃがいも、えのき以外の野菜やきのこを入れても美味しいので、これとパンで一食にすることもできます。コショウはお好みですが、あらびきの黒胡椒を多めにふりかけると、味が締まって◎。
- 玉ねぎ 1/6個
- じゃがいも 1/3個
- えのき 1/12袋
- 生姜 1/3かけ
- コンソメスープのもと 1個
- 水 300ml
- コショウ お好みで
【作り方】
- 玉ねぎは、薄切りにスライスし、生姜も皮をむき、薄切りにし、水とコンソメを加えた鍋に加え、煮始める
- えのきの根元を切り落とし、じゃがいもの皮むきし、ラップに包み加熱する
- じゃがいもを半分に切り、食べやすい大きさにスライスする
- えのきとじゃがいもをを加え煮込み、仕上げにコショウをふりかけて完成
もやしのふんわり卵中華スープ（約120円 約10分）
節約レシピの定番であるもやしを使った中華スープです。味覇（ウェイパー）を入れてつくるので、簡単に本格中華料理の味になります。もやしのしゃきしゃき感を残したまま、卵のふわふわ感を残すのはなかなかコツがいりますが、慣れれば上手にできるようになります。
- 水 400ml
- きくらげ 3g
- もやし 1袋
- 卵 1個
- 味覇（ウェイパー） 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう 適量
【作り方】
- 鍋に水をはり、きくらげを戻しておく。
- 1のきくらげを取り出して細切りにする。
- 卵は溶いておく。
- 1にもやし、2、味覇、酒を入れて強火で煮、煮立ったら3を流し入れて塩こしょうで味を調える。
ラーメン屋の味！にらたまスープ（約230円 約10分）
ラーメン屋さんのラーメンスープをイメージして作られたスープの節約レシピです。なので味付けを濃くすれば、そのままラーメンのスープとしても利用できます。インスタント麺を付属のスープでなく、このスープで味わうのもおすすめです。
- 豚バラ肉 50～70g
- ニラ 1/2本（5cm程度に切る）
- 溶き卵 卵1個分
- ニンニク 1かけ
- もやし ひとつかみ程度
- ウェイパー 小さじ1
- 日本酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1～1.5
- 水 600cc
【作り方】
- 水をひと煮立ちさせたら、砕いたニンニクと日本酒と1cm程度に切った豚バラ肉を加えて豚肉に火が通る程度に中火で煮る。
- 5cm程度に切ったニラともやしとウェイパー、醤油を加えたら塩、胡椒で味を調えてスープをひと煮立ちさせる。
- 水溶き片栗を加えて若干のとろみをだしたら、スープをかき混ぜながら溶き卵を加える。
意外と簡単に作れるコーンポタージュ（約230円 約10分）
コーンポタージュって市販品で済ましがちですが、自分で作ってみるのもおすすめですよ。意外と簡単にできますし、なにより味の調整がきくので自分ごのみのコーンポタージュを探ることができます。作るときは、鍋の底が焦げやすいのでちょっと注意が必要です。
- 牛乳 2カップ
- コーン缶 （クリーム）1缶
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩・ブラックペッパー 少々
【作り方】
- 鍋にコーンと牛乳を加え、火にかける。
- 顆粒コンソメを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/724379
電子レンジで作るダイエットきのこスープ（約280円 約10分）
きのこはカロリーが低く、さらにダイエット効果の高いものもあるので、ちょっとメタボ気味のときに飲んでおきたいスープの節約レシピです。しかもこの節約レシピは耐熱容器を使えば電子レンジだけでできるので、面倒くさがりの方にもおすすめです。きのこの食感が癖になります。
- しめじ 1パック
- しいたけ 2個
- エリンギ 1パック
- オリーブオイル 小さじ2杯
- おろしにんにく 小さじ1杯
- しょうゆ 小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2杯
- 水 300cc
【作り方】
- しめじは石づきを取って、手でほぐしてバラす。
- しいたけは石づきを取って、薄切りにする。
- エリンギは石づきをとって、3等分に長さを切った後、薄切りにする。
- 耐熱容器に、1のしめじ、2のしいたけ、3のエリンギを入れ、おろしにんにくとオリーブオイルを加えてかき混ぜる。
- 4にラップをかけ、端にすきまをあけ、電子レンジで2分半加熱する。
- 電子レンジから取り出し、しょうゆ、塩、水を加える。
- 今度はラップをせずに、5分間電子レンジで加熱する。
レシピ・写真の出典:http://okigarudiet.livedoor.biz/archives/51425198.html
わかめとレタスのヘルシースープ（約160円 約10分）
これもまたヘルシーなわかめとレタスのスープの節約レシピです。具材はヘルシーなんですが、にんにくの香りを移したごま油でレタスを炒め、鶏がらスープのもとで味付けをするので、意外としっかりした味になります。レタスのシャキシャキ感とわかめのプリプリ感が絶妙です。
- 塩若布 2かぶ
- レタス 1/3～1/4コ
- にんにく 1かけ
- ごま油 小さじ1と少々
- がらスープ（水＋ガラスープの素大さじ1） 4カップ
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
- きゅうり 少々
- 白ごま 少々
【作り方】
- 塩若布を水に浸けて塩抜きし、ざくざく切ってザルに取る。
- 鍋に、ごま油と叩きつぶしたニンニクを取って火にかけ、炒めて香りを出す。
- 手でちぎったレタスを炒め、スープを加える。
- 煮立ったら、塩、醤油、コショウで調味し、若布を加え、ニンニクを取り除く。
- 最後に、薄く小口切りした胡瓜を散らし、ごま油を少量回し入れて火を止める。
- 器に盛って、白ごまを振る。
レシピ・写真の出典:http://allabout.co.jp/gm/gc/74469/?FM=compi_linkitem-7
コク旨！カレースープ（約140円 約5分）
カレーを作ったあとに余りがちなカレールーを使ったスープの節約レシピです。基本的にはカレールーを溶かしてスープにするだけなのでとても簡単にできるのですが、予想以上に美味しいスープができます。生クリームがある場合は入れると更にコクがでますが、牛乳だけでも十分美味しいです。ごはんを入れてスープカレーにしたり、うどんをいれてカレーうどんにして食べたりもできる万能節約レシピです。
- レトルトカレー1袋
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 50cc
【作り方】
- 火にかける前に、鍋に材料全てを入れ、混ぜる。
- 中火にかけ、温める（沸騰させないよう注意）
レシピ・写真の出典:http://allabout.co.jp/gm/gc/186184/?FM=compi_linkitem-9
おつまみにピッタリの節約レシピ10選
一人で飲みたい夜もある。そんな時におすすめのおつまみにピッタリの節約レシピを紹介します。
ビールがすすむうま塩キャベツ（約100円 約1分）
最近居酒屋でよく見る塩キャベツ。これを家で簡単に作っちゃいましょう。とにかく安く、簡単に作れるおつまみです。さっぱりとしているので、おつまみの一品目としていかがでしょうか。ごま油の風味と、キャベツ本来の甘みが楽しめます。
- キャベツ 1/2
- 塩 小さじ1/2/li>
- こしょう 適量
- 味の素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 白ゴマ お好みで
【作り方】
- キャベツを食べやすい大きさにちぎり、10分ほど流水にさらしておく
- 水気を切って、調味料で揉み込むように味付けをして完成！
レシピ・写真の出典:http://kobakitchen.livedoor.biz/archives/51290241.html
電子レンジで作るカレーじゃがいも（約120円 約8分）
フライドポテトはおつまみの定番ですが、なかなか家で揚げ物はできない、そんなときにおすすめのおつまみ節約レシピです。油で揚げることなく、おいしいじゃがいもおつまみが作れます。このレシピはカレー粉・塩コショウで味付けをしているのですが、ケチャップやマヨネーズなど、味付けをする調味料を変えれば何変化もする万能おつまみ節約レシピです。
- じゃがいも 3個
- ★カレー粉 大さじ2
- ★塩 適量
- ★黒コショウ 適量
- ★乾燥パセリ お好みで
- ★カイエンペッパー お好みで
【作り方】
- 一口大に切ったジャガイモをレンジ可能なお皿に並べラップをして5分程度加熱
- ボウルに移し、★の調味料を入れよく混ぜる
レシピ・写真の出典:http://orecipe.hatenablog.com/entry/curry-powder-potato
麺つゆだけで出来る世界で1番美味しい煮玉子（約50円 約10分と半日）
ちょっと贅沢したい時にラーメン屋でトッピングする煮玉子。味がよく染み込んだ卵は、ラーメンの具としても最高ですが、おつまみとしても最高です。この節約レシピは、卵をゆでて、麺つゆにつけておくだけで味が染み込んだ煮玉子ができるので、ストックおつまみとしてもおすすめです。味が染みこんでうまいんだこれ。
- 卵 3個
- 麺つゆ 150cc
【作り方】
- 沸騰したお湯に冷蔵しておいた卵を入れる
- 6分ほど茹でたあとに冷水に3分ほどつける水気を切って、調味料で揉み込むように味付けをして完成！
- 殻をむき、ゆで卵を容器にいれて、100ccの麺つゆを入れる
- キッチンペーパーをかぶせ、50ccの麺つゆをかける
- 容器に蓋をして、冷蔵庫に半日置いておけば完成！
レシピ・写真の出典:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2014/10/14/170133
ラーメン屋「一風堂」風もやしナムル（約30円 約5分）
ラーメンネタが続きますが、ラーメン屋「一風堂」風のもやしナムルの節約レシピです。筆者はよく一風堂に行くとこのもやしナムルだけでビールを飲み干すのですが、それが家で簡単に作れる節約レシピです。しゃきしゃきしたもやしに、ごま油の香りと、豆板醤・一味唐辛子のピリッとしたからみが合わさって、ビールのおつまみに最適です。ごはんもこれで食べれます。
- もやし 1袋
- にら 2-3本
- いりごま 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ2
- おろしにんにく 1かけ分
- 豆板醤 小さじ1/2
- 一味唐辛子 適宜
【作り方】
- ボウルにしょうゆ、ごま油、いりごま、にんにく、一味唐辛子をあわせておく
- もやしとにらさっと茹でる
- もやしのお湯をしっかり切り、熱いうちにボウルの調味料と和えて完成！
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/214933
食べるラー油で食べる温玉やっこ（約40円 約3分）
食べるラー油ってめっちゃ便利なんですよね。おつまみに最適な温玉やっこ食べるラー油味の節約レシピです。やっこはそのままでの十分美味しいんですが、ちょっと味を変えたやっこを作りたいときにおすすめ。とろっとした温玉とピリッとした食べるラー油が、さっぱりとした豆腐の味と素敵なハーモニー。ビバ食べるラー油。
- 豆腐 1/2丁
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 食べるラー油 小さじ2
【作り方】
- 豆腐を器に入れて電子レンジで1分温める
- 水を入れた器に卵を入れ、電子レンジで40秒～50秒温める
- 卵の器から水を捨てる
- 豆腐に食べるラー油をかけ、その上に卵をのせ、割って食べる！
レシピ・写真の出典:http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2014/11/06/170000
鶏ささみのゴマ味噌和え（約100円 約15分）
ちょっと和っぽいおつまみが欲しい時におすすめの節約レシピです。さっぱりとしたささみときゅうりに、味噌でちょっと味付けをして、ごまの香りが立つ、日本酒や焼酎に合うおつまみ。食欲が無い時でもさっぱりと食べられるので、簡単なおかずとしてもおすすめです。刻んだ大葉はお好みでどうぞ。
- 鶏ささみ 1本
- きゅうり 1/8
- 酒 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 砂糖 少々
- 水 小さじ1
- すりごま 小さじ2
- 大葉 お好みで
【作り方】
- 鶏ささみの筋を取り、酒をふりかけて、ラップをふわっとかけて電子レンジで4分加熱し、粗めにほぐす
- 味噌、砂糖、水を耐熱容器に入れて30秒加熱し、白すりゴマを入れてよく和える
- キュウリと大葉を千切りにして、ささみとともにタレを掛けて完成！
日本酒にぴったり！卵味噌（約40円 約5分）
今日は日本酒！というときにおすすめのおつまみ節約レシピです。これがあればちびちびと日本酒を永遠に飲むことができるくらい、よくできたおつまみです。卵と味噌と砂糖と酒があればすぐできるので、ぜひ作ってみてください。
- 卵 2個
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ3
【作り方】
- ステンレスのボウルに全ての材料を入れてしっかり混ぜる。
- 湯煎にしながら、泡立て器で常に底をこする様に混ぜながら加熱する。（火傷注意）
- ボウルの底が見えるくらいに固まったら火からおろし、冷たい布巾の上に置く。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/1854942
長芋と胡瓜のコロコロ梅ポンおつまみ（約190円 約5分）
長芋と梅ってなんでこんなに合うんでしょうか。さっぱりとした梅とシャキシャキとした長芋が日本酒や焼酎に合います。ちょっとしたつけもののような味になるので、朝ごはんとしてこれとごはんだけというのもおすすめです。
- きゅうり 1本
- 長いも 150グラム
- 梅干し 大2個
- ポン酢しょう油 大さじ1と1/2
- かつお節（小袋） 1パック(3g)
- ★みりん（梅干の塩分が強めの場合） 適宜
- ★炒りゴマ お好みで
【作り方】
- キュウリはところどろこ皮を向き、縦四つわりにしてから1cm幅でさいの目に切る。
- 長芋もは1cm幅程のさいの目に切り、しばらく酢水にさらした後、ザルにあげて水気を切る。
- 梅干は種を取り、包丁やフォークで叩いてすりつぶし、ポン酢しょう油と混ぜ合わせておく。
- 水気を切った長芋ときゅうりをボールに入れ、3の梅ダレとかつお節を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、お好みで炒りゴマを振る。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/2418675
ヘルシー！豆腐カプレーゼ（約380円 約5分）
チーズを食べたいけどヘルシーさにも気を使いたいときにおすすめのおつまみ節約レシピです。豆腐とトマトのカプレーゼなのでとてもヘルシーです。カプレーゼというだけあって、白ワインなんかのおつまみに最適です。ホームパーティーをやるときなんかにもおすすめかもしれません（僕はやらないですけど）。
- 木綿豆腐（小） 1丁
- フルーツトマト2個
- バジル（生） 4～5枚
- ミルびき岩塩 適量
- 粗びき黒コショウ 適量
- EVオリーブ油 適量
【作り方】
- 器に木綿豆腐とフルーツトマトを交互に並べ、バジルを飾る。
- 食べる直前にミルびき岩塩と粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。
レシピ・写真の出典:http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f10101e650ffcb014e36a8e1e9d245c1.html
スライスチーズでつくるカリカリチーズおつまみ（約30円 約3分）
スライスチーズをそのまま食べるのはさすがに味気ないでしょう！レンジでチンすれば、カリカリとしたチーズスナックのようになります。黒胡椒をしっかり目にふるのがポイントで、濃い目のビールやワインにぴったりのおつまみになります。
- スライスチーズ（とろけないタイプ） 1枚
- 黒胡椒適量
【作り方】
- スライスチーズをお好みの大きさに切り分ける。
- クッキングシートの上に重ならないように並べ、黒胡椒を振りレンジで1分半～2分チン
- 触ってみてフニャっとしていなければOK。シートからはがし、荒熱をとる。
レシピ・写真の出典:http://cookpad.com/recipe/2319970
安くてウマい！厳選50の節約レシピまとめ
筆者が実際に作ってみて、ウマい！と感動した簡単節約レシピを紹介しました。
一人暮らしの男性の皆さんには、きちんと健康の事も考えて、簡単節約レシピで自炊生活を送ることをおすすめします。
今回紹介したレシピを上手に組み合わせると、食費を月5,000円におさめることも可能です。美味しい節約レシピ生活を送りましょう！
