毎月恒例のナポリタン日記。

これまで1.7〜1.8mm径のパスタでナポリタンを作ってきましたが、ネットで話題になっていたうまいナポリタンの作り方に倣って、2.2mmの太麺パスタでナポリタンを作ってみましたよ。麺はKALDIで購入したボルカノスパゲッチのスパゲットーニを使用。

麺を茹で置き一晩、というのは突発的なナポ欲求にはちょっと待ちきれませんので、指定の茹で時間よりも少し長めの時間で茹で上げて30分弱放置して対応。
こちらもネットレシピに倣ってケチャップをジックリとオイルで炒める作り方を最近は実践していますが、そうするとこれまで味付けに足していたおたふくソースもかなり少なめでオッケーな感じですね。

しかし私はケチャップの酸味もやや欲しい派なので、最後に少しケチャップを足してしまいます。4kgかぁ…。1回のナポで乾麺250〜400g程度のナポを作る我が家でも、全て使い切るのに数ヶ月かかりそうですね（笑）