曜日は関数で表示できるので、目で見て行削除する方が早いと思いますが。
関数で
（１）Ｓｈｅｅｔ２のＡ列Ａ２セルに例えば２００４／１／１といれて、第３２行まで、＋ハンドルを引っ張る。
１月の日付が入る。
Ｂ２に関数式
=IF(WEEKDAY(A2,3)>=5,B1,MAX($B$1:B1)+1)
と入れてＢ３２まで式を複写する。
1/1/2005　0
2/1/2005　0
3/1/2005　1
4/1/2005　2
5/1/2005　3
6/1/2005　4
7/1/2005　5
8/1/2005　5
9/1/2005　5
10/1/2005　　　　6
11/1/2005　　　　7
12/1/2005　　　　8
13/1/2005　　　　9
14/1/2005　　　　10
・・・
のようになる。
Ｓｈｅｅｔ１に戻りＡ１に
=INDEX(Sheet2!$A$2:$A$32,MATCH(ROW(A1),Sheet2!$B$2:$B$32,0),0)
と入れて式を複写する。
2005/1/3
2005/1/4
2005/1/5
2005/1/6
2005/1/7
2005/1/10
2005/1/11
2005/1/12
2005/1/13
・・・
となる。祝日は対応してないが。

No.2です。

ちょっと補足。
祝日一覧には、本当の祝祭日に限らず営業日から省きたい任意の日付を入れても構いません。
（会社の創立記念日や夏季・冬季休暇など）
逆に振替休日などはちゃんと入れておく必要があります。

＃１です。

WORKDAY関数の事、忘れてました。
嘘言っちゃいました。
すみません。

こんにちは。maruru01です。

土日を除いた営業日に関する関数に、NETWORKDAYS、WORKDAYなどがあります。
これらは、分析ツールの関数なので、メニューの[ツール]→[アドイン]→[分析ツール]にチェックを入れておく必要があります。
さて、質問の内容はWORKDAY関数で出来ます。
ただし、祝日一覧は自分でどこかに一覧表を作成しておく必要があります。
（祝日は法律の改正で変更されたりするので、Excel自身はデータを持っていません。）
どこかに祝日のリストを作成して、これに適当な名前（「祝日一覧」など）を定義しておきましょう。
なお、この祝日リストは年も付けた日付データの必要があります。
で、仮にA2～の一覧表を作成するとして、まず最初の日付をA2に手入力します。
そうして、A3に、

=WORKDAY($A$2,ROW(A1),祝日一覧)

と入力して、必要な行までコピーします。
これで、土日と祝日一覧にある日付を除いた表になります。

日付データは曜日の因子も持ってるので、マクロとか使って土日行だけ後から削除する方法はできますが、関数では難しいと思います。

さらに祝日はデータとして持っていないのでさらに難しいと思います。