(cache) 夏バテ・夏の疲れに効く栄養素と食べ物

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昨日の記事では、夏バテ・夏の疲れの症状をまとめました。

ここでは、その症状を予防・解消する方法を栄養素と食べ物に焦点を当て、まとめます。

まず、夏バテ・夏の疲れのときに不足しがちな栄養素をピックアップし、その後、そういった栄養素を効率的に摂取できる食べ物として食材と食事を紹介します。

夏に不足しがちな栄養素

炭水化物を代謝しエネルギーにするときに必要な栄養素です。また、食欲増進にも効く栄養素です。

他の季節より消費される量が２～３倍とも言われ、さらに発汗や排尿により排出されるため不足しやすいです。

発汗などによって、ミネラルバランスが崩れることは以前の記事で書きました。ただ、必須ミネラルだけでも、十数種類の元素が指定されています。

その中でも、汗によって排泄されるナトリウム、カリウム、カルシウムなどといったミネラルは特に不足しがちになります。

夏に不足しがちな栄養素を摂取しやすい食材

肉類は全般的にビタミンB1が豊富で、その中でも豚肉にはたくさんのビタミンB1を含んでいます。

その他には、海藻類では海苔、豆類では大豆や枝豆がビタミンB1が豊富で摂取しやすいでしょう。

ミネラル自体がたくさんの栄養素の総称になっています。そして各ミネラルによって、摂取しやすい食材は変わってきます。

そこで、ここでは、カリウムを摂取しやすい食材として、きゅうり、トマト、とうもろこし、かぼちゃといった夏野菜をおすすめします。

夏に効く食事

以上をまとめて、夏に効く食事を提案すると、豚の生姜焼きときゅうりやトマトが入ったサラダとなります。

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豚の生姜焼きによって、たまねぎとともに豚肉を食べることができます。そうすると、たまねぎに含まれる硫化アリルによって、ビタミンB1の吸収が高まります。

写真のようにご飯にのせてどんぶりにしても、食欲をそそるのではないでしょうか。

いかがでしたか、こういった食べ物で暑い夏を乗り切りましょう。