早川光の最高に旨い寿司サンデー #48銀座「鮨 九谷」牡丹海老 北海道の技と粋
2016年11月6日（日） 15時00分～15時30分 の放送内容
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最終更新日：2016年10月31日（月） 14時12分
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。私たちが愛してやまない寿司。この番組では皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。
番組内容
名店ひしめく寿司の激戦区、銀座7丁目。この地に店を構え今年で10周年を迎えた「鮨 九谷」は、北海道の旬を振る舞う「蝦夷前寿司」を武器に訪れる客を魅了し続けてきた。濃厚な甘みの牡丹海老や幻の魚・鮭児など、東京ではなかなか手に入りにくい、北海道の新鮮かつ上質な海の幸を日々産地直送で調達、匠の技で極上の寿司に仕立てる。
その他
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