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 食べ物 |
食べ物 関連主題の掲示板です。
掲示板の主題に合う討論と対話文化を作っていきましょう。
なお、この掲示板は日韓コミュニティの友好と交流を目的とする掲示板です。 |
x＾(｀σ∞ ´э）эインヒーカップに酒の肴として何かないか考えて一番初めに
思いついたのが、サンガ焼きとさつま揚げでした。本能の趣くままに作ったので
仕上がりについてはご容赦を・・・
【材料】
さつま揚げ タレ
ウマズラハギ １尾 酢橙の絞り汁 大さじ２杯
塩 小さじ１杯 酒 大匙２杯
酢橙の絞り汁 小さじ１杯 塩 大匙１杯
酒 大さじ２杯 葱 １/５本
いんひー ３つ
さんが揚げ タレ
鯵 １尾 味噌 小さじ１杯
葱 １/10本 煮切った酒 小さじ１杯
塩 小さじ1杯
いんひー ３つ
所要時間：20分
さつま揚げ
１．カワハギを3枚に下ろす。
２．フードプロセッサーで酒，酢橙，塩，カワハギの身を入れてすり身にする。
３．椎茸の軸を取り除き、すり身を詰める
４．180℃の油で一気に揚げる。
５．油きりをして皿に移す。
さんが揚げ
１．鯵を３枚に下ろす。
２．包丁で細かく刻み、塩を加える。
３．包丁の背で叩き、すり身上にしてから刻み葱を加える。
４．椎茸の軸を取り除き、すり身を詰める
４．180℃の油で一気に揚げる。
５．油きりをして皿に移す。
タレ 味噌ダレ
煮切った酒に味噌を加えて溶くだけ。
ポン酢
１． 酢橙の絞り汁に酒を加え、塩で味を調えて火に掛けてアルコールを飛ばす。
２．刻み葱を加える。
【感想】
・両方とも塩だけで食べるのが一番旨かった・・・・x＾(｀σ∞ ´；э）э
・味は両方とも美味しいかったので、余計な調味は不要・・・
・椎茸は先に焼いてからすり身を詰めても美味しそう。
酒の肴にはもってこいではあるので、試してみても良いと思います。
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x＾(｀σ∞´э)э인히캅에 안주로서 무엇이지 있어인가 생각해 제일 처음에
생각났던 것이, 상가 구이와 사츠마 튀김이었습니다.본능의 정취에 만들었으므로
마무리에 대해서는 용서를 ・・・
【재료 】
사츠마 튀김 소스
우마즈라하기 1마리초등의 조임국물 큰 스푼 2배
소금 작은 스푼 한잔주대숟가락 2배
초등의 조임국물 작은 스푼 한잔염대숟가락 한잔
술큰 스푼 2배총 1/5개
있는 히― 3
씨가 튀김 소스
소 1마리 된장 작은 스푼 한잔
총 1/10책 익혀 자른 술작은 스푼 한잔
소금 작은 스푼 한잔
있는 히― 3
소요 시간：20분
사츠마 튀김
1.카와하기를 3매에 내린다.
2.식품가공기로 술, 초등, 소금, 카와하기가 열심히 해 으깬어묵으로 한다.
3.(*표고)버섯의 축을 없애, 으깬어묵을 채운다
4.180℃의 기름으로 단번에 올린다.
5.기름 송곳을 하고 접시로 옮긴다.
씨가 튀김
1.소를 3매에 내린다.
2.부엌칼로 세세하게 새겨, 소금을 더한다.
3.부엌칼의 키로 두드려, 으깬어묵상으로 하고 나서 조각총을 더한다.
4.(*표고)버섯의 축을 없애, 으깬어묵을 채운다
4.180℃의 기름으로 단번에 올린다.
5.기름 송곳을 하고 접시로 옮긴다.
소스 된장 소스
익혀 자른 술에 된장을 더해 풀 뿐.
폰 식초
1. 초등의 조임국물에 술을 더해 소금으로 맛을 준비하고 불에 걸고 알코올을 날린다.
2.조각총을 더한다.
【감상 】
・양쪽 모두 소금만으로 먹는 것이 제일 맛있었던 ・・・・x＾(｀σ∞ ´；э) э
・맛은 양쪽 모두 좋은 맛 해 좋았기 때문에, 불필요한 조미는 불요 ・・・
・(*표고)버섯은 먼저 굽고 나서 으깬어묵을 채워도 맛있을 것 같다.
안주에는 안성맞춤이므로, 시험해 봐도 좋다고 생각합니다.
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