표면을 가볍게 냉수로 씻어 더러움을 빼면, 냉수 5：일본술 5의 구슬주에 담그어 냉장고로 5시간 노린내 없애기하는 것이야.
5시간 경과하면, 팥고물 간을 꺼내, 혈관이나 스지를 잡아.줄기는 뒤편에 굵은 것이 1개, 가지가 2～3개 있으니까, 페티나이후와 키친가위로 정중하게 제외해. 혈관은 단면에 작은 구멍이 나 있으므로, 거기에 이쑤시개의 끝을 쑤셔 들어 올리면서, 페티나이후로 표면을 열고, 이쑤시개로 들어 올리면서 나이프의 앞으로 혈관의 양쪽 겨드랑이의 막을 잘라 꺼내는 것이야.이것을 제대로 하면 맛이 좋아져. 혈관이나 스지를 다 잡았으면 , 표면의 얇은 막(정말로 얇다)을 정중에는 -응.이 근처에 는 비교적「메스！」「겸자！」라는 느낌으로 흰 거탑 같은 작업 없는의. 그것이 끝나면, 강하게 해에 소금을 해 냉장고로 30분 두어.
30분 두는 곳 인 느낌으로 남겨둠의 피나 여분의 수분이 빠지는 것이야.
여분의 피나 수분을 버리면, 일본술로 표면을 씻고, 한층 더 일본술을 뿌려 20분 일어나 키친 페이퍼로 물기를 닦아내는 것이야.
그리고, 조리용 발과 알루미늄 호일 등장.
적당한 크기에 분리한 팥고물 간을 호일에 실어
감아 원통형으로 하고, 양단을 캔디같이 짜고 내용을 채워.
그리고, 찜통으로 20분 찌고 , 어머나 열을 취한 후, 냉장고로 하룻밤 차게 하는 것이야.
맛있는 팥고물 기모노 생선류에 소금과 술을 섞어서 찌의 완성되어 없는의. 오렌지의 알맹이가 있는 것이 기름이 오르고 있고 좋은 팥고물 간이라고 말해져.조금 수고이지만, 구에 들어갈 수 있으면 버터같이 녹아 냉동물보다 훨씬 맛있는 것이야.