『肉汁たっぷり！ミートローフ＆ヨーグルトトライフル』
（12月20日放送）
■肉汁たっぷり！ミートローフ（４人分）
牛挽き肉：２００ｇ、豚挽き肉：２００ｇ
鶏挽き肉：２００ｇ、にんじん：１／２本
インゲン：１袋、玉ねぎ：１／２個
セロリ：１／２本、プロセスチーズ：７０ｇ
ａ 塩：小さじ１弱
こしょう・ナツメグ：各少々
ｂ パン粉：１カップ
牛乳：１／２カップ
卵：１個
ベーコン：６枚、じゃがいも：４個
サラダ油・オリーブ油：各適宜
【マヨソース】
おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ４
牛乳：大さじ２
和からし：小さじ１／２～１
塩：１つまみ、こしょう：少々
クレソン：適宜
■ヨーグルトトライフル（４人分）
カステラ（２cm厚さ）：７切れ（２００ｇ）
イチゴ：１０個、キウイフルーツ：１個
黄桃缶（半割り）：２個、ブルーベリー：１パック
a プレーンヨーグルト：２．５カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ３、ラム酒：小さじ１
牛挽き肉：２００ｇ、豚挽き肉：２００ｇ
鶏挽き肉：２００ｇ、にんじん：１／２本
インゲン：１袋、玉ねぎ：１／２個
セロリ：１／２本、プロセスチーズ：７０ｇ
ａ 塩：小さじ１弱
こしょう・ナツメグ：各少々
ｂ パン粉：１カップ
牛乳：１／２カップ
卵：１個
ベーコン：６枚、じゃがいも：４個
サラダ油・オリーブ油：各適宜
【マヨソース】
おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ４
牛乳：大さじ２
和からし：小さじ１／２～１
塩：１つまみ、こしょう：少々
クレソン：適宜
■ヨーグルトトライフル（４人分）
カステラ（２cm厚さ）：７切れ（２００ｇ）
イチゴ：１０個、キウイフルーツ：１個
黄桃缶（半割り）：２個、ブルーベリー：１パック
a プレーンヨーグルト：２．５カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ３、ラム酒：小さじ１
■肉汁たっぷり！ミートローフ [ 作り方 ]
■ヨーグルトトライフル [ 作り方 ]
- １、じゃがいもは芽を取り除き、皮つきのまま４、６等分に切って水に３分さらす。
- ２、にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。インゲンは小口切りにする。チーズは７mm角に切る。ｂの材料を合わせて混ぜる。
- ３、ボウルに３種類のひき肉、ａを合わせ、手でよく混ぜる。さらに２を加えてよく混ぜる。
- ４、天板にクッキングシートをしき、サラダ油少々（分量外）をつけた手で３をのせ、かまぼこ形にまとめる。表面にベーコンを３枚ずつはりつける。まわりにじゃがいもを並べてオリーブ油をかけ、塩を振る。
- ５、２００度に温めたオーブンで５～１０分焼き、さらに１８０度に下げて２５分焼く。竹串を刺して血や濁った汁が出てこなければ出来上がり。（途中、じゃがいもは焦げそうになってきたら取り出す）
- ６、マヨソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- ７、５を食べやすい大きさに切って器に盛り、こしょうを振る。クレソンを添える。６をかけて食べる。
■ヨーグルトトライフル [ 作り方 ]
- １、イチゴはへたを取り除いて縦半分に切る。キウイと黄桃は１cm厚さのイチョウ切りにする。ブルーベリーは洗って水気を拭く。
- ２、ａのプレーンヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルに入れ、ボウルをかませて１５分くらい水切りをする。ボウルに移し、その他の材料を合わせてよく混ぜる。
- ３、器にカステラの１／２量をちぎりながら敷き、上にａの１／３量をかけて、フルーツの１／２量をちらす。その上にａの１／３量をかける。
- ４、３の上に同様にカステラ、ａを重ね、最後にフルーツを美しく飾る。
- ５、ラップをして冷蔵庫で１時間以上冷やす。
次回（12月27日放送）のメニュー
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テレビ和歌山（土）11:30
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テレビ岩手（日）10:25
福島中央テレビ（日）10:25
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テレビ信州（水）10:25
富山テレビ（金）14:10
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広島テレビ（木）10:55
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ほか（※放送局により変更の可能性あり）