アナリストの視点（国内株式）：不況が味方！ 冬に向け沸騰――鍋スープ市場のホットな中身
2009/11/02 10:13
早いもので、今年も１１月入り。朝晩は寒さが感じられ、鍋ものが恋しい季節が到来した。リーマン・ショックから１年余り、大手企業の一部には業績上方修正の動きがみられるものの、庶民の懐具合は厳しいまま。こうした不況の時期だからこそ、大きく売上高を伸ばしている商品がある。「鍋スープ」だ。好みの野菜や肉などを入れて煮込むだけで比較的手ごろに、家族みんなでさまざまな味の鍋料理を味わうことができる。この「鍋スープ」が“１００年に一度”とさえ言われる不況の中で急成長をみせている。
鍋スープ市場で１８％（２００８年度実績）とトップシェアを誇る調味料メーカーのダイショー
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によると「鍋スープが現在のようなストレートパウチパックの形式で販売され始めたのは今から２０年ほど前。バブル崩壊とほぼ同時期においしさとヘルシーさで“もつ鍋”がブームとなり、これと連動して１９９３年前後にもつ鍋スープがヒット商品となった」（広報室）という。
その後、ＩＴ（情報技術）バブルの崩壊に前後して、再び不況に見舞われた２０００年代前半には、フジテレビの「発掘！あるある大事典」に代表される、健康生活情報バラエティー番組の影響や、折からの“韓流ブーム”も手伝って、キムチが日本でも国民の日常食として完全に定着して「キムチ鍋」が大きなブームとなった。
そして今回、昨年秋以降のリーマン・ショックの不況下ではハウス食品
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を中心に展開された「カレー鍋スープ」の登場で“第３次ブーム”の様相となっている。ハウス食品では「２００８年８月にカレー鍋スープを発売して、昨シーズンは８億円の売上を確保した。カレー鍋スープ全体では１９億円程度と聞いている。今シーズンはこれが３０億円に拡大するとみられており、当社としても１２億円を目標としている」（広報部）としている。
今年はこの「カレー鍋スープ」に続く“新しい味”としてカゴメ
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の「トマト鍋スープ」やダイショーの「チーズ鍋スープ」が早くも好調な出足をみせており、次のけん引役としての期待が高まっている。
業界関係者によると、この鍋スープの市場規模は、２００７年度の１９０億円から２００８年度には２３０億円へと２０％超の高い伸びをみせた。この背景には、カレー鍋スープの登場だけではなく、不況による家庭回帰、内食化傾向の大きな流れがあることは確かだ。シーズンを迎えた２００９年度も２５７億円（前年度比１２％増）と引き続き２ケタの伸びが見込まれている。
食品業界の中でも、年率２ケタ成長を継続する商品カテゴリーは極めてまれで、味の素
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、キッコーマン
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、日本水産
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、永谷園
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、エバラ食品工業
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、非上場の中埜酢店など有力企業の参入が相次いでいる。
（冨田 康夫）
提供：モーニングスター社