京都

　店頭で、新米が目につく季節になった。小さいころから、いろんな地方で暮らしてきたが、京都の米は他の地域に負けないくらいおいしいと思う。財団法人日本穀物検定協会（東京都）が行っている米の食味ランキングでも、０８年度産では丹後地区のコシヒカリが最上級の「特Ａ」を獲得した▼協会によると、毎年２０人のパネリストにより、炊飯した白米を外観、香り、味、粘りなど６項目で評価。５段階に分けているそうだ▼今年の新米の評価は、来年２月中旬から下旬に出る。昨年は１２７品種を調査し「特Ａ」は史上最多の２１品種。先日食べた丹波産の新米が、どのランクになるのか今から楽しみだ。【望月亮一】