思ったよりも悪くない

地元の高校生たちがキャッキャと賑やかに語らう中、恐
る恐る寒天の試食は始まった。

ビビリながら口に入れたが、これは悪くない。そしてこ
れはデザートだ。しょうゆと言いつつ、サラダ寒天同様
やっぱり甘いのだ。

みたらし団子のタレの味っぽい、と言えば雰囲気が伝わ
るだろうか。溶き卵が見た目にいいアクセントになって
いて、うん、これは好きな人にはたまらんだろう。

桃寒天は言わずもがなのおいしさでした。

秋田から帰って

寒天料理の本場だという県南部に住む友人に、寒天につ
いて聞いてみたところ、次のような返事が返ってきた。

創作寒天、、、あまりに種類があって良くわかんないです
が。卵寒天、マヨネーズ寒天あたりはもう、ドーナツで
いうオールドファッションの位置を占めてます（笑）

え？ と思った。卵寒天はまだ理解できるとして、マヨ
ネーズ寒天？ そしてそれがポピュラー？

思わず「店で見かけたありったけの寒天料理を送って欲
しい」とメールを出したところ、翌々日にはこれだけの
寒天料理が送られてきた。ありがたや…。
「

「平日の仕事終わりにしか店を回れなかったので、これ
だけしか集まらなかった」とのことであったが、いやい
や立派なものである。

ちなみにマヨネーズ寒天に関しては「きっと店に並べる
レベルじゃなく、家でばあさんが作るような物だと思う」
とのことであった。

それもどんな物なのか食べてみたいが、まずは目の前の
４種類を食べてみようではないか。

どれもこれもお総菜が入るような発泡トレイに入れられ、
無造作にラップをかけられているせいでいまいち華がな
いのだが、これは容器や切り方に気を配れば、かなり本
格的なお菓子として売れるんじゃないかと思った。

それくらい普通に、きちんと、いや想像以上においしか
った。

秋田は、私が思っていた以上に寒天王国だった。