« う りのレシピ
（5品)
とうもろこしのゆで方（水から）
レシピID :211897
単純に「とうもろこしのゆで方」です。とうもろこしは皮をむくと鮮度が落ちていくので購入時は皮付きのまま自宅へ持ち帰ります。しかも時間がたつにつれて甘みはどんどんなくなります。購入後、とにかく早く調理してしまう（ゆでてしまう）のがBESTです！
材料 （ ？人分 ）
| とうもろこし | ゆでる鍋に寝かせて入る本数（我が家の浅鍋では2本） |
| 水 | 1,000cc（=１リットル） |
| 塩 | 大さじ２ |
-
1
-
①外皮をむいていき、最後の１枚の皮を残して皮むきは終了。全部むきたくても我慢する。ひげも残したままとします。そしてさっと水で洗ってください。
-
2
-
②ゆでる為の浅鍋にとうもろこしを並べる。
-
3
-
③【水＝1,000cc】対【塩＝大さじ２】の割合でゆで水を作る。（実際の分量はとうもろこしがひたひたになればいいので、ゆでる鍋に合わせてゆで水の量は調節して下さい）
※けっこう塩辛く感じますが大丈夫です。でも気になるなら調節して下さいね。
-
4
-
④ゆで水をとうもろこしがひたひたになるくらいに加えます。とうもろこしがプカプカ浮いてくるようなら小皿や小さなナベ蓋などでおもしをしましょう。
-
5
-
⑤水から火にかけ、沸騰後10分で完成（茹で時間は品種によってやや違います）。
-
6
-
⑥ざるにあけて荒熱が取れたら皮とひげを取り除いて 召し上がれ♪
-
7
-
♪♪♪ご参考♪♪♪
【品種による茹で時間】
・味来は沸騰後５分。
・キロロは８分位。
・めぐみも８分位。
（共に沸騰後）
コツ・ポイント
◆なぜ、皮を１枚残すのか→ 皮がトウモロコシの甘みを閉じ込めます。◆なぜ、ひげを残すのか→ とうもろこしのひげには利尿作用があるので、身体のむくみが取れます（ひげは昔から漢方薬にも使われているそうです）。さらにひげの色素がトウモロコシ全体を黄色に染めるので、茹であがりも美味しそうに仕上がります
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
66件
(64人)
参考になってよかったです♪また茹でてくださいね（＾＾）
参考になってよかった♪これから旬を迎えるのでまたどうぞー♪
参考になってよかったです♪おお！７連続が写ってますね。すごい
参考になってよかったです♪皮が甘さを閉じ込めてくれまーす＾＾
参考になってよかったです♪甘いのを召し上がれ～＾＾
参考になってよかったです♪お～ゆだってますね。おいしそう＾＾
参考になってよかったです♪お弁当に華を添えれましたでしょうか
参考になってよかったです♪また茹でて下さいね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/14
【覚書きレシピ】 どれくらいの塩味をつけて茹でればいいのか… 茹で時間はどれくらいだったっけ… ふと、迷う事があります。そんな時にはこのレシピに戻ります。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 13位
ありがとうございます。
コメ ありがとうございます♪
このレシピは自分の覚書きレシピで書いたのに
参考にしてくださる方がいて
とても嬉しいです（＾＾）。
ごめんなさい。間違えてました！
ご指摘の通り、大さじ２（=30g）が正しい分量です。
材料表は修正致します。
ありがとうございました。m(_ _)m
を上手にゆでたくって、検索してたら
見つけました。
とっても、参考になりました。
ありがあとうぺこ <(＿ ＿)>