太一×ケンタロウ　男子ごはん

『チキンとシーフードのハーフ＆ハーフピザ&マンゴーヨーグルトシャーベット 』

（7月26日放送）

• １、ボウルにａの分量の強力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れて、湯を少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまで手で練るようにしっかり混ぜたら、ラップで包んで１０分寝かせる。
• ２、１の生地を半分に分け、強力粉（分量外）をふった台の上において、麺棒で１．５mmぐらいの厚さになるまでのばす。オーブンの天板の上にクッキングシートをひき生地をのせてフォークでまんべんなく穴をあける。
• ３、もう１枚分も同様にする。

• １、全ての材料を混ぜ合わせる。

• １、玉ねぎは縦薄切りにする。
• ２、チリチキンを作る。鶏もも肉は５～７mm幅に切る。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いて１cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
• ３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を強火でよく焼く。全体に焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。にんにくに焼き目がついたらチリパウダー塩、こしょうを加えて混ぜる。
• ４、シーフードマヨを作る。むきエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除き、３等分に切る。アサリは水気をきる。
• ５、カニ缶は缶汁を切って器に入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
• ６、ピザ生地１／２量を丸くのばして天板にクッキングシートをひいた上にのせ、ピザソース１／２量をのばす。１の半量を全体にちらす。生地半分にチリチキン、ピーマン、パプリカをのせる。もう半分にムキエビ、アサリをちらして５をかける。全体にチーズをちらす。
• ７、２５０度のオーブンで様子をみながら７～１０分焼く。チーズが溶けて焼き目がついたらオリーブ油をかけてパセリ、こしょうを振る。
• ８、もう１枚分も同様に焼く。食べるときに好みでタバスコをかける。

• １、金ザルにクッキングペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れてボウルで受ける。そのまま１５分くらい水切りをする。
• ２、マンゴーは皮をむいて種に沿って包丁を入れて実を取り、ボウルに入れてフォークの背で潰す（まだ熟していなければ、フードプロセッサーにかける）。
• ３、ヨーグルトをボウルに移し、その他の材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。製氷皿に入れて冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
• ４、３をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。器に盛る。

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