ずっとパソコンを起動して、Outlook Expressを起動しておくのなら、以下のようなメッセージルールを作成すれば可能だと思います。
・Outlook Expressの[ツール][オプション][全般]タブで「新着メッセージをチェックする」を有効にする
・Outlook Expressの[ツール][メッセージルール][メール]で[新規作成]
・「すべてのメッセージ」を選択するか「宛先にユーザーが含まれている場合」を指定し、ユーザーを指定する
・「指定したメッセージで返信する」で返信内容のテキストファイル等を指定する
・ルールに名前をつけて保存する
他の方法としては、プロバイダが留守番メールサービス等を行っていれば、そちらを利用するなどが考えられます。