ココア入りチョコレートケーキ

まずは下準備からします。型にバターを塗り小麦粉(分量外)
を振り掛けます

薄力粉とココアは合わせてふるいます。
砂糖もふるっておきます

卵はできれば室温に戻しておきます。
無塩バターは湯銭で溶かしておきます。
チョコレートは細かくきざんでおきます

全体にとろりとしてきたら湯銭からはずし白っぽくもったりとし持ち上げるとリボン状に落ちるくらいまでまぜます

ふるった薄力粉とココアを2回に分けて加え、木べらでさっくりとまぜます。そこへ溶かしバターを2回に分けてくわえます。

できた生地を型に流し込み180℃のオーブンで25分くらい焼きます。焼きあがったらケーキクーラーなどで粗熱をとります。

刻んだチョコレートを湯銭にかけ、生クリームに加え、手早くまぜます。混ぜ終わったら、適当にきったチョコレートをくわえます。

スポンジを3枚にきっておきあいだにクリームを挟み、サンドしていきます。

あとはまわりにクリームを塗り、デコレーションすれば完成です。