夏野菜で簡単ラタトゥーユ ☆レシピ☆
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お待たせしました、簡単ラタトゥーユのレシピです。
【 ラタトゥーユ 】 材料 ： なす ２本 ズッキーニ １本 玉ねぎ 半分〜１個 パプリカ・赤 半分 黄 半分 ベーコン ４．５枚 トマトの水煮 １缶 （カットタイプ・内容総量４００gを使用） 顆粒コンソメ 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 塩コショウ 少々 下ごしらえ ・材料をひとくち大の大きさにカットしておく。 （１）玉ねぎとベーコンを多めの油で、玉ねぎが少し透きとおるくらいまで炒める。 ※この時に塩コショウを加える。 （２）(1)になすとズッキーニを加えて、少し炒める。 （３）(2)にパプリカを加えて、少し炒める。 （４）(3)にトマト缶とコンソメと砂糖を加えて、弱火で２０分くらい煮込む。 （途中に何度か混ぜながら、焦げ付かないように注意してね^^） （５）野菜が柔らかくなったら、味見をして 塩コショウなどでお好みの味に調節したら完成☆
野菜を順番に炒めて、トマト缶と調味料を加えて煮込めば出来上がり！
調味料も少なくて簡単でしょ？ 具もあり合わせの野菜や、ベーコンの代わりにソーセージなどでも 全然OKだと思います。^^
今回は酸味を和らげる為に、砂糖も加えましたが
ケチャップなどで味付けをしても深みが出て美味しくなりますよ。
パンとの相性もgoodなので、朝食にもお勧めだし
ガーリックトーストと一緒に、おつまみとしてもいかがですか？^^
夏野菜などが安く出回るこの季節に是非作ってみてくださいね♪
（今回はルク･ルーゼのココット２０cmの鍋を使用しました。）
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うわぁ〜早速、レシピのup嬉しい^-^♪トマト缶を使ってるのですね！お野菜たっぷりだからとってもヘルシー。。材料もちょうど揃ってるのでこれから作りま〜す♪♪
2006/7/8(土) 午後 5:21
とってもおいしそう＾＾夏野菜たっぷりでこの季節にピッタリですね♪見た目からも元気でそう〜〜♪
2006/7/8(土) 午後 5:55
うれしーうれしー。happyさんのレシピでラタトゥーユが作れるぅー。何度作っても上手になれないこのお料理を克服します。わーいわーい
2006/7/8(土) 午後 9:41
待ってました！さっそく作ってみます。以前happyさんは作り置きしてたと書いてましたが日持ちするんですか？
2006/7/9(日) 午前 10:56 [ risakokirakira ]
お野菜たっぷりでとってもヘルシーですよね〜！しかもソースもトマトだし♪ほんとパンとの相性も抜群ですね。これからの夏にピッタリのメニューだと思います！
2006/7/9(日) 午後 1:27
ラタトゥィユ♪私も夏によく作ります。それにしても、美味しそうですね。
2006/7/10(月) 午前 10:59
honaさん、これから？フットワークが軽いですね〜。で、作ったかな？まぁ、いつか作ってみてくださいね(^^)このレシピで美味しいといいのですが...^^;
2006/7/10(月) 午前 11:08
marinkoさん、やっぱり旬の野菜を使った料理は美味しいですよね〜。カラフルな野菜だと見た目にも元気をもらえるし...♪^^
2006/7/10(月) 午前 11:10
eikoさん、このレシピで美味しいといいのですが...ちょっと心配^^;でも味は好みだし、作りながらアレンジしてみてくださいね☆頑張ってね〜(^Q^)/^
2006/7/10(月) 午前 11:12
risakoさん、我が家では作ったら冷蔵庫で保存して、食べる分だけ温めるようにしています。そうすると３日くらいは大丈夫ですが、この季節はなるべく早めがいいですね。（もっと保存が利くと思ってたかな？^^;)でも、朝食などにちょっとずつ食べるのに作っておくと、ちょっとしたおかずになって美味しいですよ〜♪
2006/7/10(月) 午前 11:15
素朴なOLさん、朝はこれとパンで十分♪おつまみにもgoodだし、万能な１品です☆^^
2006/7/10(月) 午前 11:16
koneさん、はじめましてかな？(^^)ラタトゥィユはやっぱり夏野菜を使うって事もあり、夏の定番なのかな？我が家でも良く登場します。美味しいですよね〜☆
2006/7/10(月) 午前 11:18
さっそく作ってみました。トラバさせていただきますね♪
2006/7/10(月) 午後 11:10 [ risakokirakira ]
risakoさん、トラバありがとうございました(^^)私もトラバさせて頂きます。これからも参考にしてくれると嬉しいです♪
2006/7/11(火) 午後 3:15
お久しぶりです。こんにちは。暑いですね。夕飯のメニューに迷っていたので、happyさんのところへ伺いました。今夜はこのメニューで決まり！です。家で採れたナスで作ってみます☆
2006/7/11(火) 午後 4:44
rieさん、私の所で参考になって良かったです^^自家製のナスなんて羨ましいです♪きっと美味しさも倍増でしょうね〜☆
2006/7/12(水) 午後 8:12