≪材料(1人分)≫
ご飯…1膳　　油揚げ…1/2枚　　大根おろし…適量　　しょう油…適量

≪作り方≫
【1】オーブントースターやフライパンを使って油揚げを焦がさない様にカリカリに焼き、キッチンペーパーで油を取り、刻む。
【2】熱々のご飯に刻んだ油揚げ、大根おろしをのせ、しょう油をひとたらしして軽く混ぜたら完成。

≪材料(1人分)≫
ご飯…1膳　　油揚げ…1/2枚　　ゴマ…小さじ1　　海苔…適量　　大根おろし…適量　　ちりめん山椒…大さじ1　　あぶったシメジ…1/4個　　茹でたサトイモ…3本　　しょう油…適量

≪作り方≫
【1】茹でたサトイモを刻み、あぶったシメジと軽く炒める。
【2】火が通ったらボールに移し、油揚げ、ゴマ、大根おろし、ちりめん山椒、熱々のご飯を入れて混ぜ合わせる。
【3】お皿に盛り付けて最後に海苔をのせ完成。

≪おいしいリンゴの選び方≫
リンゴはツヤツヤのものを選びがちだが、収穫したての新鮮なリンゴは表面に粉をふいたように艶がない。古くなってくると、水分が表に出てきて艶がでてくる。つまり艶がない方が新鮮でよい。

≪おいしいほうれん草の選び方≫
葉っぱがきれいな緑色をしたものを選びがちだが、自然に育ったほうれん草というのは葉っぱが不揃いでちょっと葉っぱが黄ばんでいる。これは枯れているのではなく熟している証拠。茎まで甘く、アクも無い。

≪材料(1人分)≫
リンゴ…1/2個　　ニンジン…1/2本　　オリーブオイル…適量　　塩…適量

≪作り方≫
リンゴとニンジンを千切りにして、オリーブオイルと塩を入れて混ぜ合わせたら完成。

≪材料(1人分)≫
ほうれん草…1/2束　　ベーコン…適量　　オリーブオイル…適量　　塩…適量

≪作り方≫
【1】ほうれん草を茎まで適当にちぎる。
【2】ベーコン、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせたら完成。

≪材料(1人分)≫
インスタントラーメン…1袋　　ひき肉…20g　　ほうれん草…20g　　もやし…20g　　ゴマ油…大さじ1　　塩…少々

≪作り方≫
【1】インスタントラーメンの麺を茹でる。茹でている間にひき肉、ほうれん草、もやしに塩をふって炒める。
【2】麺が茹であがったら湯切りし、インスタントラーメンに付属のスープの半分を麺にからめる。
【3】ゴマ油を麺にからめ、炒めた具を加えて混ぜ合わせたら完成。

≪材料(1人分)≫
うどん…1玉　　卵…1個　　オリーブオイル…大さじ1　　刻んだアサツキ…適量　　麺つゆ…少々　　カリカリベーコン…適量

≪作り方≫
【1】茹でたうどんに卵、麺つゆをからめる。
【2】アサツキ、ベーコンを加え、オリーブオイルとからめたら完成。