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平成２1年２月８日
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１.
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事件の概要
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由布市内の魚介類販売業者が２月６日昼頃煮付用として販 売した「フグ の卵巣」を購入し、家庭で調理・摂食した男性２名が２月７日フグ中毒に罹患したことが判明した。
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| ２. 患者 の状況等 |
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男性Ａ（由 布市：７０代男性）
○摂食年月日 ： 平成２１年２月７日（土） ９時頃
○発 症 日 時 ： 平成２１年２月７日（土） １１時頃～
○症 状 等 ： ふらつき、めまい、嘔吐、口のしびれ等を呈し、２月７日（土）１８
時頃、由布市内の医療機関に救急搬送されたが、現在快 方 に
向かっている。
○調 理 状 況 ： ２月６日（金）にもらったふぐの卵巣を、２月７日（土） 朝、家で煮
付けにした。
男性Ｂ（大分市：６０代男性）
○摂食年月日 ： 平 成２１年２月７日（土） １２時頃
○発 症 日 時 ： 平成２１年２月７日 （土） １３時頃～
○症 状 等 ： 吐き気、口と手のしびれ等を呈し、２月７日（土）１８時頃、大分
市内の医療機関に救急 搬送されたが、現在快方に向かってい
る。
○調 理 状 況 ： ２月６ 日（金）に購入したふぐの卵巣を、家でその日の夕方に
煮付 け、翌日朝に再度煮詰めた。
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| ３. 原因 施設 |
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○屋 号 ： 甲斐水産
○営業所所在地 ： 由布市挾間町向原３１１－１
○営 業 者 ： 甲斐 七夫（かい ななお）
○営 業 の 種 類 ： 魚介類販売業
○そ の 他 ： 「大分県食の安全・安心推進条例」に基づく、フグ処理施設
の届け出を行わず、フグ処理登録者以外の 者 がフグを処
理していた。
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４. 原因 食品 マフグの卵巣
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| ５. 病因 物質 フグ毒（テトロドトキシン） |
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臨床症状 等からフグ毒と断定
（毒量については、大分県衛生環境 研究センターにおいてフグの卵巣残品、患者
の嘔吐物、血液等について検査予定）
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| ６. 措 置 |
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平 成２１年２月８日（日）
中部保健所由布保健部は当該施設に対し、食品衛生
法に基づく営業停止及び施設改善の命 令と、「大分県食の安全・安心推進条例」に
基づく勧告を行った。
○営業停止：２月８日（日）から２月１４日（土）まで７日間
○施設改善：①作業場の床の補修をすること
②作業場の壁の破れ部分を補修すること
○勧 告：直ちにフグの処理を中止すること
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