雑記帳　ご当地「ラーメンバーガー」に人気　福島・喜多方

　喜多方ラーメンで知られる福島県喜多方市のレストラン「ふるさと亭」が、「ラーメンバーガー」を発売した。ラーメンの具材を使った「ご当地バーガー」。１日２０〜３０食限定で、連日完売する人気ぶりだ。

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　ゆでためんを丸く焼き固め、パンの代わりにした。パテの具材にはチャーシューやメンマ、ネギ、ナルトを使用。ラーメンスープにかたくり粉でとろみをつけたタレで味付けした。１個３５０円。

　カリカリのめんとおなじみの具材がマッチして、ラーメンのうまみが口に広がる。ラーメンを作るより手間がかかり、注文は１人５個まで。焼いためんは伸びないが、代わりに客足が伸びている−−。【太田穣】

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