毒のもっていない、養殖のトラフグがいるって聞きましたが、どういう風に育ててい...

tie296さん

長崎大学水産学部が精力的に研究しています。
フグ毒であるテトロドトキシンが検出されない（または致死量に達していない）レベルでしか溜まっていないフグのことですね。
フグ毒の元となるバクテリアは東京湾でも直ぐ見つかるそうです。

おそらくテレビ番組「所さんの目がテン!(http://www.ntv.co.jp/megaten/)」東京2/4放送分がネタになっていると思われます。

簡単に説明すると、フグ毒の元と思われる原因を一つずつ減らして養殖を試した結果、水槽で人工飼料で養殖するしかないという結果になってしまったという話です。つまり、海で網を張って養殖しても無毒化できないというわけです。

その他にも、資料として
http://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_code=A051802&i_renba...
http://www.fsc.go.jp/senmon/kabi_shizen/k-dai3/kabi3-tuikasiryou1.p... (PDFファイル)
このようなものが主に見つかります。

残念ながら、フグ毒生成から蓄積までのメカニズムは完全には解明されておらず、無毒フグが食卓に上るにはもう少し時間がかかる様です。

それまでは卵巣のぬか漬で我慢しましょう。