試食会が始まって15分くらいで、雨がざーっと降ってきて、気温が急降下。歯の根が合わないくらい寒くなった。
テントの中で縮こまりながら、悩みながら試食していたら、地元のおっちゃんに「ねえちゃん、中学生か？」ときかれ、あまりのことに卒倒しそうになった。匂うは寒いは面食らうわ。
違いますと言ったら、ビールをくださった。有り難い。スールストロミングはやはり酒が必要だと思った。

しかし……スールストロミングは、どうやって生まれたものなんだろう。
諸説あるらしいが、いちばん有名なのが
「戦争が続いた時代、兵隊の給料＝塩が足りなくなって、ニシンが発酵してしまって、それを食べたら意外とイケた」
という話らしい。
初めて食べた人、っていうのは、とりあえず勇者だと思う。

「でも実は、スールストロミング、スウェーデン全土で食べられているものではなく、地域によって全く食べなかったりするんですよ」
と、担当者さんに教えてもらって、ショックであった。
「特に若い子は食べないみたいですねえ」

……大学生はシオカラとかイカの沖漬けを食べない、みたいなものだろうか。そりゃそうか。