ふぐ調理師がフグで食中毒　東京・渋谷

　東京都は１１日、２０日に開店予定の渋谷区内の日本料理店で、ふぐ調理師資格を持つ男性調理師（３４）がフグの肝臓を食べて食中毒を起こしたと発表した。男性調理師は一時意識不明に陥って入院したが、現在意識は回復し、快方に向かっているという。

　都によると、男性調理師は１１日午後２時半ごろ、日本料理店でフグ調理の練習中に肝臓を食べたところ、約３０分後に舌や手足がしびれるなどの中毒症状が発生。男性調理師は徒歩で渋谷区内の病院を訪れて診察を受けたが、病院で胃を洗浄中に呼吸困難に陥った。

　都はふぐの取り扱い条例に基づき、男性調理師のフグ調理師資格停止などの行政処分を検討している。

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