カビ米混入のオムレツ、愛知４５８校で　県教委調査

　カビが生えた事故米で作ったでんぷんが学校給食のオムレツに混入した問題で、オムレツが提供された学校は、愛知県内の計４５８校にのぼることが２０日、同県教育委員会の調べでわかった。

　同県教委が、オムレツを納入した愛知県学校給食会（同県豊明市）のデータを基に集計した。問題のオムレツが納入されたのは、同県内の国公立の小学校２９８校、中学校１１４校、高校２６校、特別支援学校２０校。

　問題のオムレツは、食品製造販売会社「すぐる食品」（東京都目黒区）の浜松工場が製造した。でんぷん製造販売会社「島田化学工業」（新潟県長岡市）がカビ米が混入した米を原料に製造したでんぷんが卵に混ぜ込まれた可能性がある。０３年４月から今年２月にかけて、愛知県学校給食会を通じて約４５万３５３０食が同県内の学校給食に提供された。同県教委では、問題が発覚した１９日時点で、オムレツが給食に使用された学校数を特定できておらず、集計を急いでいた。

　同会は、すぐる食品浜松工場から納入されたオムレツ１万７千食分の在庫を現在も冷凍保管している。これらには製造時期からみて事故米は混入されていないが、同会は問題発覚を受けて取り扱いを中止。市町村教委などに献立を差し替えるよう要請しているという。