今日、利き酒師の講習会に行ってきましたが、日本酒が衰退していることを
現実に聞いて悲しくなりました。。。
倒産してしまった蔵は去年３０蔵以上、今年はすでに２０蔵以上、
全国で１０００蔵程に減ってしまったそうです。。。。。
これは異常な状態であると講師の方は力説していました。

知らない方は多いと思いますが
日本酒の繁忙期の酒作りは不眠不休はあたりまえ
酒の一滴は血の一滴なのだと思います。
そして、原材料等が高いのは日本酒が世界一のお酒であること
それなのに、比較的安価であること。。。

日本人なのに
なぜ日本酒を飲まないのかしら？
食文化の崩壊ですね
日本の誇れる食文化を少しでも伝えられるように
少しでも力になりたい。。。
心の底から思った一日でした。

明日は取材なので、今日はもう寝ましょうね★