2008.08.11 Monday 08:10
簡単☆かぼちゃのポタージュ
茄子も大好物だけど、かぼちゃにも目がない。
かぼちゃの素敵なところは、スイーツにしても美味しいところ。
プディングにタルトにパイ…
食事のメニューにしてもスイーツのメニューにしても主役になれる野菜ってそうそうないもの。
昨日はかぼちゃのポタージュ。
フードプロセッサーや濾し器がなくても、ステンレス製のザルで十分作れます。
薄切りにして適当なサイズに切ったかぼちゃ1/4カット分と、薄切り又は微塵切りにした玉ねぎ大サイズ1個分に水2カップ、コンソメ小さじ2を加えて蓋をして、煮崩れて形がなくなってくるまで煮る(最後の10分は蓋を取って、大体1時間くらい)
別の鍋にステンレスのザルをセットし、お玉等でのの字を書くように濾しながら注ぎ入れる。
この作業をもう一度繰り返しながら元の鍋に戻す。
コンロに戻して沸騰しない程度に温め直したら、火を止めて、豆乳を1/2カップ(これはお好みで。多めに入れるとよりまろやかになる)加えてよく混ぜ合わせ(沸騰させると豆乳が分離してしまうので注意)、塩・コショウで味を整えたら出来上がり☆
かぼちゃを皮ごと使うから栄養価も高いし、豆乳仕立てでとってもヘルシー。
器にもよりますが、この量でおそらく5人分くらい。
(私はかぼちゃ大好きなので一回で2杯分くらいは飲んでしまう)
ベーコンを一緒に煮るのもアリだけど、脂っこくなるので、器に注いでから、カリカリに焼いて脂を落としたベーコンをパセリと一緒にパラッと散らしていただく方がヘルシーだし、ベーコンがクルトン代わりの香ばしいアクセントになって美味しくて、私は好きだなあ。
因みにポテトサラダやかぼちゃサラダの時、塩揉みしたスライスオニオンと三度豆とカリカリベーコンを入れるのも好き。
もちろんこのあと冷めたスープを冷蔵庫で冷やして、夜は冷製で楽しんだのは言うまでもない。
2008.08.10 Sunday 10:08
万能野菜の王様と呼びたい。
この時期に食べる焼き茄子って最高だなあ。
たっぷりのおろし生姜と鰹節をまぶして。
和洋中どんな料理でも、主役でも脇役でも立派に務めあげる。
瑞々しくてとろけるような食感と、種のザラっと感。
肉厚の加茂茄子もたまらない。
田楽も好きだけど、赤魚や鴨や鶏肉と煮て、旨味をたっぷり吸った茄子の美味しさったら。
市販のお惣菜なんか見ていると三度豆がメジャーなごま和えも、母がよく作ってくれていた茄子のごま和えが私は大好きで、よく作る「おばんざい」の一つ。
ふっくらと蒸した茄子に、薄切りにした茗荷と、サッと塩ゆでしたオクラを合わせると、オクラの歯触りと茗荷のピリッとした風味がきいて、また美味しい。
子どもの頃はあまり好きではなかった茗荷が、大人になってからは大好きになった。
弟が、京都の粋なお蕎麦屋さん『にこら』で食べて最高に美味しかったという茗荷の天婦羅を、いつか食べてみたい。
そういえば、私の父は茄子や胡瓜等の瓜系の野菜が嫌いという気の毒な人なのだが、先日家族で食事に行った時、昔は「虫の餌にしてたから」だと思っていた、それらを嫌いな理由が、あの「種がいっぱい詰まった感じ」だったことと、実は三度豆も苦手で、その理由が、私たちからすると美味しさのポイントだと思う「‘キュキュ’っていう食感」だと聞いてみんなで大笑いしちゃったなあ。
大人になってから、段々と父が可愛く見えるようになってきた。
思春期の頃は
「絶対、お父さんみたいな人とは結婚しないから!」
なんて言っていたのに、気づけば、今まで付き合ってきた人や好きだなあと思う人は、どことなく父に似ている。
2008.08.09 Saturday 14:58
アンティーク・フルコース!
「トレンドを押さえながらも、他に埋もれない、さりげない個性を漂わせる」
というデザインを仕事にしている今も、私の趣味は10代の頃からあまり変わっていない。
流行を把握するのは仕事のうちでもあるが、それと自分のファッションは全くベツモノである。
基本的に流行は無視。
着たいものを着るだけ。
濃紺に鮮やかなグリーンのドットがちょっぴりサイケな母のお下がりのワンピース、アンティークのネックレス、アンティークのバスケット、おじいちゃんの形見のオメガの腕時計。
自分で買ったアンティークも好きだけれど、母が若い頃に自分で作ったワンピースとか、おじいちゃんが新婚旅行の時に海外で買ってきた時計みたいに、自分と血が繋がっている人が長年大切にしてきて、自分がそれを受け継いでいる、云わば“自家製アンティーク”は、その中でも特別なもの。
洋服のデザインも、バレエをしていたからというのもあるかもしれないが、昨今のダボっとしたワンピースや妊婦さんと区別のつかないようなチュニックより、ウエストが締まっていたり、ボディラインを意識させるようなクラシックなものが好きだ。
「ユルい服」を着ていると、ボディラインも、女としての意識も緩んでいく気がしてしまうから。
肌の質感とか体型とかで
「30代にはとても見えない」
とよく言われるけれど、年齢的には緩みとか弛みとかが気になりだすお年頃なので、ますます、気をつけないとなあと思う今日この頃。
時計好きな人や特にファッションにこだわる男性には、父の年代から自分より若い人まで、
「イイの持ってるね!ちょっと見せて」
とよく言われる。
なんでも、日本にもあまりないレア物らしい。
ネイビーのヌバック素材に細かいパンチングを施したベルトもついていたのだけれど、長い年月を経て(おじいちゃんの新婚旅行の時からだから70年くらい?)ボロボロになってしまい、今はメタルのベルトだけ。
サイズももらった時のままだから、
「彼氏の時計でしょ?」
と言われるくらいにゆるゆる。
だけど、もう人生の半分以上身に付けているから、その“ゆるゆる”加減も含めて自分の肌の一部のようになっている。
時計に関して言えば、これと、10代の頃に両親に買ってもらったものと、10年くらい前の彼氏に買ってもらったもの(しかも一度なくしたあと同じものを買ってもらったので2代目)しか持っていない。
今持っているもので十分に満たされているから、新しいものに目がいかないのだ。
会社の先輩男子に
「男はすぐ捨てそうなイメージ(笑)」
なんて失礼なこと言われたけれど、なんの!
恋人だっていつも大切にしてきた(…つもり)。
基本的に尽くすのが好きだし。
尽くしすぎて母親みたいになっちゃうのがたまにキズだけど。
Kくんと別れて、そろそろ半年になる。
- MY CLOSET
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2008.08.06 Wednesday 08:14
大惨事とハイせんす
昨日のお昼過ぎ、各デスクのPCが温まってオフィス内の気温が上昇する頃、なんとエアコンが故障した。
しかも、オペレーションセンターに連絡すると、金曜まで来られないと言う。
なんたる事態だ!!
会議室や営業部の部屋、ショールームに避難してできる作業の時はいいが、いかんせん、PCでやらなければならない作業の方が多い。
先日発注をいただいた財布が最大手の得意先の売上No.1の営業トップの方に気に入られ、せっかく来春もので3シリーズの企画を任せてもらって、今日明日で企画書をアップすることになっているというのに!!
そうでなくても、来月頭の展示会や秋の個展向けののバッグのサンプルアップに追われているのだ。
仕事の能率が下がるじゃないかー!!(涙)
と、昨日から大変なのだが、扇子を片手に(一応)涼しい顔をして仕事している。
扇子はこの夏に一目惚れしたもの。
扇子を持つのは、大学生の頃付き合っていたバイト先の板前さんにプレゼントでもらって以来のことだ。
気のきいたのがないかしらと物色していたら、メンズの売り場にこんなのが。
普通のものより小さめで、アルミの質感と漆黒の木の質感、ライトグレーのシャンブレー生地の組み合せがなんともクール!!
いかにもな和柄でないものを探していたのでまさにドンピシャだった。
ブログ師匠で可愛がっていただいているIさんにも似合いそうだなーと思い、色ちがいでIさんに似合う濃いめのグレーのものを、黒の牛革でケースを作って宅急便でお送りしたら、なんと届いた数時間前に扇子を物色中だったそうで、以心伝心♪と喜んでもらえて嬉しかった。
会社で扇いでいると、
「さすが京都!
扇子似合いますよねぇ」
と言われた。
知人の親戚に陶芸家や彫刻家で有名なT一族がいて何度かお会いしたことがあるのだが、そのうち彫刻家のT先生に
「君はあれやね、竹久夢二の絵に出てくる女性に似てるね。
大正ろまん!」
と言われるルックスなので、まあ自分でも頷ける。
実家が美容室で、祖母がお茶屋さんと親しかったことから1日だけ舞妓さんの格好をさせてもらった中学生の私。
幼いなあ。
- DIARY
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2008.07.31 Thursday 08:34
もろとろめん
一昨日だったか、お昼休みにYahoo!ニュースをチェックしようとしたら、真ん中あたりに見たことあるような画像を発見。
そうだ、週末はこんなの食べたんだった。
「もろとろめん」
と私は勝手に名付けているのだけれど、あまりに暑くて冷たい麺類くらいしか喉を通らないなあと思う時に作る定番メニュー。
ざるそばとかざるうどん、お素麺の時の栄養バランス対策。
栄養価の高いモロヘイヤは味にほとんどクセがないから、お浸しや、何かに混ぜこんだりスープに入れたりと、使い勝手もいいし、何よりあの食感が大好きなのでよく使う野菜だ。
中でもネバネバの特徴を生かした‘とろろ’が私の定番。
サッと湯通ししたら根元を少し切り(茎がまた美味しいのでできる限り使う)、まな板の上でひたすら微塵切り。
すり鉢で胡麻(黒胡麻ももちろんOK)を大さじ3杯分ほどすり(私は胡麻好きなので最低これくらい入れる)、十分にたたいてとろとろになったモロヘイヤを入れ、めんつゆ大さじ2(ここでは3倍希釈のもの。薄めずに使用。)、お酢大さじ1、きび砂糖ひとつまみ、お好みで七味唐辛子を振り入れて混ぜ合わせる。
モロヘイヤ一袋で1.5人前くらい。
あとは、刻んだ長芋やオクラ、ワカメやめかぶ、納豆を入れたり、その日の冷蔵庫の残り物でアレンジ。
茹でて氷水でひきしめ、十分に水切りしたお蕎麦やお素麺、おうどんにかけ、刻み海苔やアサツキを散らしたら出来上がり。
十分に味がついているので、そのまま麺とかき混ぜていただきます。
お酢を入れずに生たまごの黄身を混ぜても美味しいし、もろとろ冷奴も、例によってオススメです☆
2008.07.30 Wednesday 22:45
若いバナナ
うちの会社では営業部の男性社員を中心にお弁当をとっているのだが、先月くらいのある日、お弁当が積まれているケースの中に、一房に12、3本くらい実のついた立派なバナナが袋に入れて置いてあった。
オフィス内の人数には足りなかったのと、私は熟れたバナナはあまり好きじゃないのもあって、遠慮しておいたのだが、お昼休みが終わる頃、給湯室に入ると、先輩デザイナーが集まって談話していて、私が入ってきたのに気づくと、
「あ、foggieさんバナナ食べました?」
と訊かれたので、
「あ〜…私、若いバナナが好きなんで…」
と答えた。
すると、一瞬の沈黙ののちに皆が一斉に大笑い!
「え???」
と私が困惑していると、私の弟と同い年の先輩男子がこう言った。
「今ねぇ、ちょうど‘そういう’話をしてたんですよ(笑)」
驚いた私は咄嗟に、
「えええっ
いやいやっ、そういう意味じゃなくて、私はホントにまだ青くてムチッとした固いバナナが…」
と言い訳するつもりで言ったのだが、
「余計リアルやわ!!!(笑)」
とさらなる爆笑をさらってしまったのだった…
このエピソードは、以前、恋愛話をしていた時に、弟と同じ9歳年下の男の子と付き合った話やら、今まで付き合った恋人が半分くらいは年下だったという話をしたのも手伝って真実味を帯びてしまい、その後いまだに、何かあると
「若いバナナが好きですもんね(笑)」
とか
「天然でこれだもんなあ〜
いやあれはもう、○〇〇〇〇(会社名)の伝説ですから(笑)」
などと弄られている。
因みに私は中高生の頃からどこへ行っても老若男女問わず弄られキャラになってしまうのだが、皆口を揃えて、「なんかそういう弄りたくなるムードを醸し出してる」と言う。
「だって、ヒド〜イ!とかやめて〜!って言いながら顔が嬉しそうなんだもん」
そういやいちばん長く年月を過ごしたKくんもドSなんだった(笑)
「入社してきた時は下ネタなんか絶対無理な人だと思ってたのに(笑)」
よく言われます。
オフィス内の人数には足りなかったのと、私は熟れたバナナはあまり好きじゃないのもあって、遠慮しておいたのだが、お昼休みが終わる頃、給湯室に入ると、先輩デザイナーが集まって談話していて、私が入ってきたのに気づくと、
「あ、foggieさんバナナ食べました?」
と訊かれたので、
「あ〜…私、若いバナナが好きなんで…」
と答えた。
すると、一瞬の沈黙ののちに皆が一斉に大笑い!
「え???」
と私が困惑していると、私の弟と同い年の先輩男子がこう言った。
「今ねぇ、ちょうど‘そういう’話をしてたんですよ(笑)」
驚いた私は咄嗟に、
「えええっ
いやいやっ、そういう意味じゃなくて、私はホントにまだ青くてムチッとした固いバナナが…」
と言い訳するつもりで言ったのだが、
「余計リアルやわ!!!(笑)」
とさらなる爆笑をさらってしまったのだった…
このエピソードは、以前、恋愛話をしていた時に、弟と同じ9歳年下の男の子と付き合った話やら、今まで付き合った恋人が半分くらいは年下だったという話をしたのも手伝って真実味を帯びてしまい、その後いまだに、何かあると
「若いバナナが好きですもんね(笑)」
とか
「天然でこれだもんなあ〜
いやあれはもう、○〇〇〇〇(会社名)の伝説ですから(笑)」
などと弄られている。
因みに私は中高生の頃からどこへ行っても老若男女問わず弄られキャラになってしまうのだが、皆口を揃えて、「なんかそういう弄りたくなるムードを醸し出してる」と言う。
「だって、ヒド〜イ!とかやめて〜!って言いながら顔が嬉しそうなんだもん」
そういやいちばん長く年月を過ごしたKくんもドSなんだった(笑)
「入社してきた時は下ネタなんか絶対無理な人だと思ってたのに(笑)」
よく言われます。
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2008.07.30 Wednesday 08:14
紙とエンピツ
私にとってブログとは、世界に通じるどこでもドアではなく、どこでもすぐ書ける紙とエンピツのようなものである。(私は携帯でしかブログを書かない。通勤電車や移動中の言わば読書代わり)
あれは小学校にあがるかあがらないかという頃だったろうか。
両親が買ってくれたピンク色のノートで、私は自作の絵本を作ったことがあり、父がたいそう褒めてくれたのを覚えている。
小さな子どもと林檎の木が友だちになるが、子どもが成長して大人になるにつれて疎遠になり、年老いた時にまた交流が始まるというストーリーが、後にシルヴァスタイン作の絵本と酷似しているのを知った時は、子どもながらに「同じようなことを考える人がいるのだな」と驚いたものだ。
幼稚園児の頃から中学生時代まで、絵画展や書道展では入賞者の常連で(因みに絵画も書道も習ったことはない)、文章においても弁論大会に選出されたりと、私にとって、‘かく’という行為は、物心ついた頃から常に、他人の目に触れることを前提とした自己表現として、生活習慣の一部となっていた。
中学生時代に「私の絵が評価してもらえているのは技術の高さだけだ、この道では何より個性が重要なのに、このまま続けてもモノにはならないだろう」と絵画の世界で挫折し、高校では選択科目で油絵など描く美術ではなく工芸を選択したのは、挫折したショックからの逃げだったが、彫刻などでいくつか先生が勝手に私の作品を展覧会に出品していて入賞してしまった時は、断ち切ったつもりのロープがまだ糸一本で繋がっているとでも言われた気分で、素直に喜べなかった。
大学の時、小学校の同窓会で
「foggieちゃんは美大に進むと思ってた」
と何人かのクラスメイトから言われた時の言い様のない喪失感は忘れられない。
大学卒業後、それでも両親に大金を払ってもらい卒業した外大で習得した語学を生かさねばと、留学資金調達を名目に、どこでも良かった勤め先を化粧品店にしたのは、「顔をキャンバスに絵を描く」メイクに興味があったからである。
(昔は画家を志していたのだから当然のことだが、メイクの技術は生徒の中でも極めて高く、S堂のセミナー講師からは驚かれてBAにスカウトされたが、メイクという表現は、私にとって‘絵画’の域を出なかった)
学生時代にアパレル、服飾雑貨も取り扱う雑貨店でアルバイトをしたり、特にバッグやアクセサリーが好きだったことから、2年後、「会社、ブランドが発足して間もないので企画方面にも携われる」という理由から以前勤めた服飾雑貨の企画製造卸、直営店販売をする会社に勤め、店長やエリアマネージャーを任せられていた時も、暇さえあればデザイン画を描いていた。
企業デザイナーになり、PCでデザイン画をを描くようになった今でも、紙とエンピツを手にラフスケッチをする時間は心が浮き立つ。
今だから、と言う方がふさわしいかもしれない。
会社でPCとにらめっこの毎日を送るようになってからというもの、サイト閲覧やブログ更新もほぼ携帯で通勤時間に片手間にするばかりになり、自宅でPCに向かうことはほとんどなくなった。
(Tvも観ない私はドラマや芸人の話題には全くついていけないのだが、周りの人々は皆「それがいいよ。Tv観てると確実に頭悪くなってってるなって思うもん」なんてシレッと言う。このままでいいのだろうか…)
ただ、会社で身につけた知識や技術を使って、どこまで思うような絵が描けるのか試してみたい気持ちはあるので、そのうち気が向いたらPCでイラストなんか描いてみようかと思っている。
画像は、中学時代からの愛用シャーペン。
奥のは、数年前に落下のショックで割れてしまったのに捨てられない、貴重なW.GERMANY製のTikky。
ブルーがいい具合にくすんで、アンティークのような風合いになっているのも、根っからのアンティーク好きにはたまらなくて、捨てられない理由の一つ。
Faber Castellは、私にとっていちばんエンピツに近い感覚で描き心地が良く、何回壊れてもやっぱり同じものを買ってしまう超定番。
因みに、色も中学時代からずっと同じ山吹色みたいなイエローで、いつも3、4本常備していた。
芸大に進学して卒業後文具デザイナーになった妹も昔から愛用していたらしいので(因みに彼女は白派)、やはり「かく」ことが好きな人に人気があるのだろう。
「かく」ということと、毎日料理をすることで、私は仕事とのバランスをとっているのだと思う。
2008.07.21 Monday 20:54
ひんやり、さっぱり、夏のごちそう
身体を冷やすのは良くないとわかってはいるけど、やっぱり、蒸し風呂みたいな夏の食卓に並べたくなる一品。
地ものの真っ赤に熟した美味しそうなトマトが手に入ったら、これしかないでしょ♪な冷やしトマト。
旬の食べ物は美味しさも栄養価も他の時期と段違い、それだけで立派なごちそう。
冷蔵庫に残っていた長芋と大葉でさっぱり自家製ドレッシング。
酢 大さじ1
醤油 小さじ1
胡麻油 小さじ1
(埃をかぶっていたメジャースプーンを見つけたので量ってみたけど、いつどこで買ったのかも覚えてないし使ったの初めてかも…)
↓以下は全て目分量で合わせてるので、適当に調整してみて下さい。
きび砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみくらい
一味唐辛子 ひと振り
調味料を混ぜ合わせたら、皮を剥いて5、6ミリ角くらいの賽の目切りにしたあと軽く微塵切りにした長芋(今回の分で50〜60gくらい)と1、2ミリ幅に刻んだ大葉(今回の分で4〜5枚くらい)を加えてちょっぴり泡立つくらいまでしっかり混ぜる。
長芋のサクサクした食感と大葉の爽やかな香りがアクセント。
自家製ドレッシングは食べる直前にサッと作ってその場で使いきるのがポイント。
時間を置くと長芋と大葉が塩分を吸ってしまって風味が落ちるので。
冷奴にもどうぞ♪
2008.07.19 Saturday 08:40
失敗
先週は東京での3日間の展示会が終わったが、結局サンプルが半分以上間に合わなかったり、せっかく大口発注をもらった財布の生産が来月下旬の納期に間に合わないかもしれないという緊急事態に陥って慌てふためいて解決策を考えたり、と展示会準備が終わってホッと一息なんてつく間もなく、社内で処理しなければならない仕事が山のようにあったため展示会場に足を運ぶことすらできなかった。
しかも先週は土曜出勤だったこともあり、月曜が休みで、世間は3連休だということすらすっかり忘れていたのだ。
今週からは今回間に合わなかったサンプルを秋の展示会に向けて練り直してプリントデータの再構築、修正指示を出すのと、秋に東京で開催する自社初の個展向けのオリジナルバッグの企画、来月頭に納品を控えたF社のバッグの品質管理チェックの段取り…
今回バッグのサンプルが間に合わなかったせいで、自社の展開する2ブースのうちひとつが、スカスカのままになってしまい、責任を感じて落ち込んでいたら、周りの皆が「そもそも入稿が遅くてその時点で間に合わないのは目に見えてたんだからfoggieさんのせいじゃないよ」と慰めてはくれたけれど、やっぱりやり遂げたかった。悔しい。
もう同じことは繰り返すまい。
しかも先週は土曜出勤だったこともあり、月曜が休みで、世間は3連休だということすらすっかり忘れていたのだ。
今週からは今回間に合わなかったサンプルを秋の展示会に向けて練り直してプリントデータの再構築、修正指示を出すのと、秋に東京で開催する自社初の個展向けのオリジナルバッグの企画、来月頭に納品を控えたF社のバッグの品質管理チェックの段取り…
今回バッグのサンプルが間に合わなかったせいで、自社の展開する2ブースのうちひとつが、スカスカのままになってしまい、責任を感じて落ち込んでいたら、周りの皆が「そもそも入稿が遅くてその時点で間に合わないのは目に見えてたんだからfoggieさんのせいじゃないよ」と慰めてはくれたけれど、やっぱりやり遂げたかった。悔しい。
もう同じことは繰り返すまい。
2008.07.17 Thursday 08:16
夏メニュー
忙しければ忙しいほど、 ちゃんと料理したくなる性分で良かったなあとつくづく思う。
母に感謝。
これを作らないと夏が来たという気分になれないくらい大好きなのが、毎年この時期に作る「冬瓜の冷製」。
旧ブログにも載せたが、オクラを合わせるのが私流。
Webのレシピとか料理本とか全く見ないのでわからないけれど、外食でも見たことないのでオリジナルみたい。
適当な大きさに切り、面取りした冬瓜を出汁でコトコト、淡いグリーンに透き通るまで炊いたら、別鍋に出汁、酒、きび砂糖、塩、薄口醤油を濃いめの味付けで合わせ、直径5センチくらいのサイズ分の土生姜をすり下ろし、絞り汁を加えて煮立て、鶏もも挽き肉を菜箸でバラしながら入れる。
煮たったら灰汁と脂を丁寧にとり、冬瓜を入れて10〜15分ほど中火で煮たら(出汁は冬瓜がかぶるくらい)、濃いめに溶いた水溶き片栗粉(この量に対して大さじ1くらい)をまわしかけ、冬瓜が崩れないよう鍋をのの字にゆすりながらとろみをつける。
塩をまぶして軽く板ずりし3、4ミリにスライスしたオクラと親指大くらいの土生姜を直後鍋の上ですり下ろして、また鍋をのの字にゆすって混ぜ合わせたら火を止める。
冷めたら器に盛り冷蔵庫へ。
料理の味付けは全て目分量なので正確な数値は出せないけれど、出汁2カップ(たぶん。直径18センチの鍋に冬瓜1/4カット分を並べてかぶるくらいの量)、きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、薄口醤油小さじ1〜2くらいかな…薄口醤油は、出汁がしっかり濃い場合、冬瓜から水分が出るけれど生姜がきいてるので少なめでOK。出汁がとてもおいしく仕上がるので、飲み干せるくらいの濃さに。
熟れたメロンのようにひんやりとろける冬瓜とキリッときいた生姜の風味が夏のうだる暑さを忘れさせてくれる一品。
先週末は平日べらぼーに忙しかったので美味しい夏メニューが食べたくて、夏の味覚と言えば、の「はもおとし」も。
自家製梅肉ソースをのせて大葉でくるっと。
母が時々まとめ買いしてお裾分けしてくれる、紀州の「つぶれ梅」にちょろっとさしみ醤油を加えて混ぜるだけで絶品梅肉ソースの出来上がり。
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