■キーワード：牛肉の等級　

　韓牛を含む韓国産の牛肉は肉質別に「1＋＋」、「1＋」、1、2、3等級など、大きく5段階に分けられる。畜産物等級判定所によると、今年に入り（1‐4月）「1＋＋」の判定を受けた肉は全体の5.0％だったという。「1＋」は11.8％、1等級は17.1％だった。2等級と3等級はそれぞれ23.1％、35.1％で、残りは等外判定のD等級だ。

■キーワード＝肉牛　

　韓国産牛肉とは、韓牛、肉牛、乳牛のことをいう。このうち肉牛とは、乳牛のオスと仔牛を産んだ経験のない乳牛のメス、韓国で育てられた外国産の牛などを指す。乳牛は、1度でも出産経験がある牛のことをいう。等級によって異なるが、大体は韓牛、肉牛、乳牛の順に価格が高い。昨年基準では韓国国内の牛肉消費量のうち輸入肉が52.8％で最も多く、次いで韓牛（31.7％）、肉牛（9.7％）、乳牛（5.8％）の順だった。

ホ・ギョンオプ記者