さんぺいのらーめん

黒拉　スペシャル（全部のせ）…950円

揚げなるとに山くらげ、刻み生タマネギと。

注文を受けるごとに備長炭で炙るチャーシューが香ばしくGOOD。

具は、ホウレン草、玉ねぎ、山くらげ、ナルトは揚げてあるようです。

あとは、炭火炙りのばら肉チャーシュー、でっかいのが３枚です。

このラーメン、スープがとにかく特徴的です。

千葉・竹岡式ラーメンを彷彿とさせるような濃い色のスープですが、
カエシが強めで甘みとしょっぱさが同居しています。
かなりインパクトが強く、複雑で深いコク・味わいがあります。

濃厚スープに玉ねぎが、さっぱりと良く合います。

麺は、北海道の製麺所カネジン食品の太目多加水麺。もっちりとした食感が特徴で、
濃厚スープをしっかり受け止めます。

チャーシューは注文を受けてから備長炭で炙るもので、大ぶりで香ばしく、食欲をそそります。
（湯気でくもりましたが、）山くらげ、コリコリした食感が、意外なほどラーメンに合います。


独創的で濃厚なテイストの「ra2（拉通）」、調べたところ本店では、
数々のチャレンジングで実験的・衝撃的な創作限定ラーメンを提供しているようです。
近ければ何度もレポートしたいお店ですね。
ご馳走様でした！