さんぺいのらーめん

明るい雰囲気のＬ字型のカウンター席と丸テーブルの席が二つある。

カウンターの中が厨房になっていて大型の寸胴が鎮座している。

店内は豚骨臭が強い。この店は「田中商店」系列で松戸の「福福」の姉妹店。

スープはゲンコツ、豚足、頭骨だけを丁寧にアク抜きしてから４日間煮込んだもの。

魚介系ダシや野菜は一切使っていない。ラーメンを注文。

麺は博多系ならではの極細ストレート麺なので茹で時間は短く待ち時間も短い。

博多から直送しているそうだ。ラーメンは丼にのせられて出される。

チャーシュー、のり、きくらげ、万能ねぎといった博多系らしいシンプルな具がのる。

スープはとろみを感じるほどで濃厚そのものである。

関東風にアレンジしていない正に長浜といった感じである。やはり替玉を注文してしまった。
カウンターには高菜、紅生姜、ニンニク、白ゴマ、タレが置いてある。トッピングはいろいろ用意されている。「ばくだん」は肉味噌を団子状にしてもやしやニラに辛味をつけたもの。
ちょっと変った味わいになるようである。

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