ぶっちゃけ、並びはあると思いましたけど。。。
場所が場所なんで、限定１００名到達なんて、１５時とかそんなモンかと〜
いやはや、二郎とは恐ろしいモノってことですね。
結局、１５０人くらいは入れたみたいですが、予定の開店時間には宣告〜
結局、１時間前、１０時に開店っ！
後半は麺打ちながらの営業ってコトで、
オイラ的にも、全店の大画像採取って目的もあるので、遠慮なく大豚で。
大ダブルが売り切れだけど、食券が間に合わなかったからなのか？？？
で、念願の新店。待望の一杯目っ！
地元栃木に店出したいって話を聞いてから、もう２年くらい経つ。
とうとうやったよね！おめでとう！ホント、マジでそう、感慨深い想いが。。。
オイラ自身も先日独立したってコトもあるからね。
本音言えば、栃木まで出向く余裕なんてないんだけど、超ムリしてでも。。。
って感じでの、この一杯デス。。。
豚は見た目、堅そうだけど、かなりしっとりジューシー。
野猿っぽく、脂身トロトロ系じゃないのが残念だけど、仕入れの問題なのかね？
スープはこんな感じ。
まぁ、イマサラだけど、二郎、開店初日のデキは、後日の参考にも、
な〜んにも、なりまっせんっ！ｗ
とりあえず、前々日のプレ営業の情報からだと、甘め、麺多し。小金井ライク。
ってコトだったんだけど。。。
実際、今日の栃木街道店のラーメンは、
極めてライトな野猿ライク。
でも、麺は比較的野猿に近いけど、多摩系ってぽくもない。
スープは。う〜ん。。。
小金井ライク？？？ ちゅうか、野猿の平均的やや下くらいじゃね？
連休明けくらいで、調子イイ感じの時の？
甘めって聞いたけど、辛めだったし。
カエシをいじったのか、スープ？レードルと丼の感覚の問題か？
量に関しては、プレで多すぎたので、やや少なめに振っているそうです。
オイラ的に、超超久々の大だったので、ビビってたんだけど、
まずまず、多くもなく、少なくもなくって感じでした。
初日って限定条件で、野猿と小金井の中間くらいかな？
しかし、う〜ん。。。
ホント、ぶっちゃけちゃって、明日の味を確かめたい！
たぶん、狙いは野猿と小金井の、イイトコ取りなんだと夢想する。
夢想だよ？妄想だよ？オイラの。
いや、小金井エボリューション狙って、野猿寄りにブレたか？
脂のまわり方がイマイチだったけど、かなり良いスープでした。
明日は結果出てると思う。
嗚呼、仕事さえなければぁぁぁぁぁ！！！
とりあえず、初日ってコトで麺打ちも野菜茹でも、ヘルプのＨ助手だし、
明日以降、本当の栃木街道店へ向かうのだと思う。
(つか、２６日だから臨時営業ってｗｗｗ)
ホントにホントに、ぶっちゃけちゃうと、
たかがラーメン喰いに、あんな場所まで行きたくないわ！
でも、たぶん、年内にもう一度イクと思う。確信する。
キツい言い方すれば、今日のは野猿の劣化コピー。
野猿元助手と、現助手がヤレばそうなる罠。
でも、小岩、ひばりヶ丘、桜台、過去の新店開店。
次元が違いました。完成度としての。
まだ店というハコに対して、オペレーション的に馴れない部分は見えたけど、
栃木街道店店主、野猿、小金井での経験。それをすべて自分のモノにしている。
明日以降、本当の栃木街道店を堪能出来る、近隣の方がうらやましい。
【ラーメン二郎 栃木街道店】
住所：栃木県壬生町本丸2-15-67 地図
営業形態：月・祝定休
営業時間：11：30〜14：30 18：00〜21：00 / 日曜 12：00〜18：00
メルマガ：00513343s@merumo.ne.jpへ空メールを送信
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