アラら…クエはクエでも　福岡の料理店、別種の魚販売

　福岡市中央区の日本料理店「てら岡」が、高級魚のアラ（クエ）と称して販売していた魚が別種のアブラボウズだったとして、１月に販売を中止していたことがわかった。福岡県は１９日、誤った原材料名を表示していたとして、同社をＪＡＳ法の加工食品品質表示基準違反で口頭指導した。

アブラボウズ（東海大学出版会刊「日本産魚類大図鑑」から）

クエ（東海大学出版会刊「日本産魚類大図鑑」から）

　販売を取りやめたのは、通販の「アラしゃぶセット」（４〜５人前で１万５７５０円）や、店舗で出していた「アラしゃぶセット」（１人前３９００円）など。

　てら岡によると、０２年以降、宮城県石巻市の水産卸会社から約１９トンを仕入れ、そのうち食べられる部位の約７トンを主に店舗で「東北のクエ」として出したほか、通信販売などで提供していた。

　１月に消費者から指摘があり、石巻市に行って確認したところ、地元で「クエ」などと呼ばれる魚が別種のアブラボウズだとわかったという。

　同社は水産卸会社を通し、出荷元の魚市場関連会社が出した「クエ」と記された販売証明書を受け取っていた。０７年からは証明書に「アブラボウズ」と表示されるようになったが、水産卸会社からはその後も「クエ」と書かれた旧式の証明書を渡されていたとしている。

　同社の寺岡直彦社長は１９日会見し、「消費者のみなさんに心からおわびする」と陳謝。「販売証明書にクエと書いてあり、北の海で取れるクエの一種だと信じていた。（福岡のアラよりも安価だが）仕入れ値に見合った価格設定をしており、決して暴利をむさぼったわけではない」と釈明した。

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　〈クエとアブラボウズ〉　クエは西日本以西の海底にすむハタ科の大型魚。九州では「アラ」と呼ばれ、大物は体長１メートル以上。高級食材として扱われ、刺し身、鍋、湯引きなどで食べられる。一方、アブラボウズはギンダラ科の大型魚で、体長３メートルになるのもいる。本州中部以北の深海にすむ。多量の脂を含み、一部地域以外はほとんど流通していない。

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