紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。
今日は、Afternoon Teaの定番メニュー・サラダサンドを、私流にアレンジしたレシピです。
娘が大好きなので、作ってと言われてかれこれ１０年以上。娘の目がキラキラ輝いて大喜びしてくれました＾＾
↓ 前回のジェノバソースとパスタの記事です
ワンプレートで大満足！Afternoon Tea風サラダサンド＊レシピ
子供が小さい頃から、夏休みになると必ずAfternoon Teaでランチをしにいきました。息子も娘もわくわくして楽しみにしていました＾＾
『ちょっと頑張れば手が届きそうなおしゃれな暮らし』ができそうな雑貨屋に隣接するカフェ。初めて入った時から早１９年経ちました。私の憧れのテイストです→Afternoon Teaサイト
そこに行くと、必ず娘が注文するのが、サラダサンドです。サラダの中にパンが入っているメニュー。ちょっと量が少なめだから、入り口で販売しているパンを別に添えて（購入して）食べていました。
Afternoon Tea風サラダサンド＊レシピ
１．お皿にサラダを乗せます。今回は、レタス・サラダリーフミックス・じゃがいも（ボイル）・しめじ（蒸した）＊シメジはお店と同じマッシュルームでも
２．ドレッシングをかける （市販のドレッシング：マヨネーズ＝１：１）＊今回は、和風ごまドレッシングを醤油少なめ、レモン多めのを作って使用しましたが、コールスロードレッシングなどお好みのクリーミードレッシングをセレクトしてもOKです
↓ 私の和風胡麻ドレッシングレシピです
３．ハード系のパンをスライスして、オリーブオイルを塗ってトーストして乗せます。＊今回は、ドライフルーツ入りの手づくりパン
４．サラダを乗せます
５．サラダの上にはドレッシングを。ホワイトハムとミニトマトをトッピングします。
＊ホワイトハムの代わりに、鶏肉や生ハムでも！
６．ゆで卵を裏ごししたものをトッピングします。＊私はチーズリテーナー利用＊省いても大丈夫です
できあがり～！！
ここで反省点があります。ちょっと量が多すぎました。Afternoon Teaの２～３倍量あります。。。
Afternoon Tea風といいながら、サラダにパンを合わしたところまでは一緒ですが、具材は全然私流です。お好みのサラダとドレッシングでぜひ楽しんでみてください！
カレンズ酵母のドライフルーツとくるみのパンです。
ドライフルーツは、レーズン・カレンズ・クランベリー・あんずとオレンジピール入り。期限間近の食材の整理を少しずつしています。
私も娘も大満足でした。
息子が帰省してきたら（冬かな）作りたいと思います＾＾
＊プレートはアテニア化粧品×Afternoon Teaのもので、数年前基礎化粧品などをまとめ買いして揃えました。。。（そこは頑張る！）
＊＊＊＊＊
早朝のガッチャンのセクシーショット！（オスです）
ワンコが走り回った後なのでカーペットがめくれています。。。
＊トラコミュには素敵な暮らしがいっぱいです♪
＊更新の励みになります＊
応援ポチよろしくお願いします♪