豆乳チーズの材料

無調整豆乳	200ml
レモン汁	大さじ2

豆乳チーズの作り方

1. 無調整豆乳にレモン汁を加え、混ぜ合わせる
   


2. キッチンペーパー等で濾し、冷蔵庫に入れる
   


3. 冷蔵庫で4-5時間おいたら完成
   

豆乳チーズ作ってみて

♠難易度は？

他のレシピでは、無調整豆乳を一度温める工程を含むことが多いようですが 3℃afeのレシピでは レモンを混ぜるだけです。

温める・冷ます工程が省かれて、より簡単で手軽に豆乳チーズが作れるようになっています。

♣思ったよりちゃんと固まる

作ってみた感想は、、、豆乳チーズって思ったより固まるんだなぁ、、です。

水切りヨーグルトと比較すると、豆乳チーズの方がさらにしっかりした固さになります。

乳製品は含んでいないので、牛乳アレルギーでも食べられるのが嬉しいポイントです。

♥どんな味？

豆乳チーズを食べた感想は、水切りヨーグルトとカッテージチーズを足して2で割ったような味です。レモンの風味がして、豆乳臭さはあまり感じません。舌触りも滑らか。

♦何に使える？

用途としては、豆乳チーズをそのままパンやクラッカーに塗って食べたり、 チーズケーキに入れるサワークリームの代わりにしたりできます。

3℃afeでは、豆乳チーズを活用したレシピを試作中です。第一弾として、豆乳チーズをトッピングした豆乳トマトラーメン  ← こちらもどうぞ〜〜。

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