写真特集 一覧 本文ページを開く おんなのしんぶん・西原理恵子：おかん飯ｗｉｔｈ枝元なほみ／大好きさんへ編 今回の料理 ナスとナメコの炒め物 2015年10月12日 1枚目/12枚中 ナスを一口大の大きさに切ります＝内藤絵美撮影 ナスを一口大の大きさに切ります＝内藤絵美撮影 塩水につけ、あくを抜きます。新鮮なナスなら切ってすぐ炒めてもＯＫ＝内藤絵美撮影 なめこを水で洗い、サッと炒めます＝内藤絵美撮影 ごま油、ショウガとニンニクのみじん切りをサッと炒め、ナスを投入。しっかり炒める＝内藤絵美撮影 ナスにしっかり火が通ったら、ナメコを加える。炒めていくと、ヌメリが出てくる＝内藤絵美撮影 温まってきたら、酒、しょうゆ、昆布茶、かつおぶしを入れる＝内藤絵美撮影 ナスを持ち、笑顔の枝元なほみさん（左）と西原理恵子さん＝内藤絵美撮影 ナスを切る西原理恵子さん（右）と枝元なほみさん＝内藤絵美撮影 「なめこを炒めるなんてびっくり」と話す西原理恵子さん（右）と「ヌメヌメは片栗粉代わり」と枝元なほみさん＝内藤絵美撮影 「料理の合間にダイエットしなきゃ」とストレッチする西原理恵子さん（右）と枝元なほみさん＝内藤絵美撮影 試食中の枝元なほみさん（左）と西原理恵子さん＝内藤絵美撮影 ナスとナメコの炒め物＝内藤絵美撮影 おんなのしんぶん・西原理恵子：おかん飯ｗｉｔｈ枝元なほみ／大好きさんへ編 今回の料理 ナスとナメコの炒め物