２０１５年４月第１週めの作り置き。調理時間１５０分で１２品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き（2015/3/29）の副菜は、きんぴらごぼうとごぼうの胡麻まみれ、ピクルスが残っていました。
ピクルスは２週間前に漬けたものがまだちょっとあるので、今週早めに食べきります。
今週は、副菜もわりと残っていて、メインのおかずも冷凍庫にハンバーグがまだ残っているので、少し品数少なめに作る計画で買い出しです。

もくじ

１．今週の食材

（●：家にあった食材）

立派なきゅうり５本１００円、にら２束１００円とお買い得だったので、きゅうりで２品、にらで２品作る計算をして買い出しをしました。

２．今週の作り置きおかず

１日め

下ごしらえ：１０分
土曜日に買い物をし、夜に下ごしらえをしました。
手羽元は調味料を合わせて漬けておき、むね肉はやわらかくなるように砂糖と塩で漬けました。
柔らかくするには砂糖と塩で漬けこむと良いそうなので、今回初めて試してみました。

２日め

日曜日にいつもの作り置きです。

調理時間：１４０分

副菜は８品、メインは４品作りました。写真の手羽元は１本つまみ食いで消えてます。（笑）
作り置きを始める前に即席みそ汁の素（合わせ味噌）も作りました。長ねぎ４本はこの味噌に使っています。
気づいたら色々新しいレシピのものを作っていたので、リンクがめちゃくちゃ少ない。リンクがある切り干し大根の煮物と小松菜炒めは私の定番常備菜です。（2015/4/5時点）
新しいレシピは随時更新していきますね！

３．今週のポイント

副菜８品の作った順番

ポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、先に茹でておかないといけない食材が２品。
煮物が２品あるので、先にピーマンとこんにゃくを茹でてから煮物を作ります。切り干し大根は水で戻す時間が必要なため、先にこんにゃくの煮物から作りました。
今週は品数も少なく時間がかからない予定だったのですが、にらまんじゅうに手こずり、副菜だけで９０分くらいかかりました。
ちょっとでも手間がかかるおかずがあると、時間がかかってしまいますね。

メイン４品の作った順番

今週はむね肉を鍋で蒸すので、片手鍋も使います。

ポイント

今週はオーブンを使うおかずが２品。
副菜作りがあと３０分くらいで終わりそうなタイミングで手羽元を冷蔵庫から取り出しておきます。今週は、にらまんじゅうを作り終えた後くらいから手羽元の調理を始めました。
むね肉を低温で火を通す必要があったので、切り干し大根を作り終えたらすぐに鍋にお湯を沸騰させ、火を止めたらむね肉を入れてふたをして蒸します。
ミートボールは焼いてからソースで煮込むので、焼いている間にフライパンでぶりを先に調理してしまい、その後にトマトソースを作りました。
最後に蒸していた鶏をほぐし、きゅうりと蒸し鶏の胡麻和えを作りました。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、5,500円くらいでした。
5,500円の中にいつもの朝食のバナナやヨーグルトも含みます。

ちょっとひとりごと

適当ランチと先月のＴＯＰ１０

適当ランチ：エスニック春雨

ミートボール用に購入したひき肉が多かったので、ちょっとだけ残してランチに使いました。
即席みそ汁の素につかった長ねぎの青いところも使いました。

先週の作り置き（2015/3/29）で鶏に付けるように作ったピーナッツクリームソースが残っていたので、それとシラチャという辛いソースを使って、エスニック風な春雨炒めに。
まぁまぁでした。

先月のＴＯＰ１０

３月のアクセスを集計し、ＴＯＰ１０の記事を更新しました。

２０１５年３月にアクセスが多かったレシピＴＯＰ１０を紹介します。

今月からは各レシピのＶｉｅｗ数も表示してみました。
たくさんの人に見られたみたいで、とっても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いします！